家庭菜園の楽しみ、、
それは、やっぱり収穫！
とは言え、実のなる子たちは
時間がかかります。
そんな中でもモチベーションを
キープしてくれる仲間たち。
そう！パセリとハーブ。
先日は収穫したパセリを
チャーハンに載せるという
事で満足しておりました。
収穫してすぐにパクっと
食べるからなのか
全く苦みもなくさわやか～
な香りでいただけるので
市販とは違う。。！！
と家族で大喜びでございます。
でも、どんどん成長なさるの。
というわけで、パセリ収穫２回目。
パセリと言えば
おなじみの乾燥パセリ。
調べてみたら簡単なもので
やってみました♪
生で食べてしまったのもあり
ちょっと少な目ですが、
ちゃんとパセリちゃん。
では、乾燥パセリの作り方です。
①収穫して洗う
②水分をペーパータオルでふき取る
③葉っぱのところだけを茎からチョキっと
切り落とす
③お皿の上にキッチンペーパー２～３枚
を敷いて、パセリをパラパラ乗せる
④ラップせずにレンジ６００Wで
なんだかんだ様子見ながら５分くらい
⑤全体的にパラパラになったら
ジップロックなどにいれてもみもみ
（メモ）
・水分によって電子レンジでの加熱時間が
変わりますので、フードスピナーを使用し
水分を飛ばすのが理想的です
・ちょっとでも茎を残すと大きめの
乾燥パセリになりがち。細かいものを
作りたい人は、細かい茎も落としてしまった
方が良いと思います
・加熱後はお皿が熱くなりますので
お気を付けください
左は残った茎。右は乾燥パセリ。
欲張って、小さな茎は残したので
少し粗目の乾燥パセリになりました。
個人的には気にならないです。
乾燥パセリって万能。
パラパラっとかけておくと
ちゃんとしてる料理になるので
大好きです。
次はハーブティかな～。
