ホームベーカリーに
うっかりイーストを
入れ忘れた時のレシピ🫓
私の住む地域では…
まだ日中は暑い日もありますが…
朝晩が肌寒く感じる日も増えてきて
日に日に秋の気配が強まってきました
そんな寒暖差に
体がバキバキに硬くなったり…
お野菜も今年の暑さで
思うように手に入りにくかったり…
こんな時は我が家では
小豆から煮て “あんぱん” を作っています🫓
小豆は保存食として年中、購入しやすいですし
ありがたい存在です🫘
お豆の食物繊維や、ミネラルなどが我が家の
お腹に作用して体調を整えてくれるのに
一役かってくれているようです🫘
あんこは、煮るのに時間が、かかるので
いつも家事の片手間の時や、洋服を
作りながらタイマーで10分おきにチェック⏲️
そうすることで生活の中でも
手作りすることが可能になりました
あんこは時間のある時に作り置きして
冷蔵庫に入れておくか
あんこが出来て、冷ましている間に
ホームベーカリーさんに、
パン生地だけ作って貰います🫓
今回も、分量を入れてスイッチオン
抹茶を入れて、抹茶あんぱんに🩷
ところが…
あれ
膨らんでなくない❓️
記憶を辿り…… 原因を探ります・・・
・・・・・・💡イースト菌入れ忘れたんだ
多分…このまま焼いたらパサパサで硬い生地が
焼き上がるんだろうなぁ
・・・・・・
そこで思いついたのが・・・
おまんじゅうみたいに
蒸すこと
一つ試しに食べてみると・・・
モチッとした食感のおまんじゅうと大福の
間のような味わいに
固くならないように冷めたらラップに包み
冷蔵庫に
食べるときはチンすると良さそうです✨
家族に食べて貰うと
やはり半分量、試しに焼いたパンは固く…
蒸したこちらの方が好評でした
一週間ほど経ち…
体調管理も兼ねて、再びあんぱん製作に…
「蒸すのと焼くのどっちがいい」
と、聞くと…
「蒸したの美味しかったなぁ」
と、なりまして…
失敗から生まれたのですが…
意外とハマることもあるのだなぁ
と、思う出来事でした
最後まで読んでくださり
ありがとうございます🪻