マクロビについて
よく知らなかった時は
制約ばかりなイメージでしたが
マクロビオティックの意味を
きちんと知ったとき
そのお話に感動
生命を永らえる術
という意味だけでなく
宇宙全体、広い視点で
物事を捉え、食も考える
何かを否定する訳ではなく
自然体で自分の行動を決めていく姿勢
食を楽しみ失敗を大いに推奨する態度
出雲の浅津先生という師に
出会えたことに感謝
今回のお料理は
玄米
味噌汁（わかめ、野菜）
れんこんボール
青菜の磯辺和え
お野菜を蒸し煮すると
旨みがよ～く出て
出汁を使わずとも驚くほど美味しい！
青菜は茹でた後
水にさらさず陸あげすると
色も良く栄養も保ちやすい
当たり前にしていたことを見直してみると
思わぬ発見があるもので
シンプルだけれど
どれも美味しくて幸せ～な時間でした
