こんばんは、ウエディングブローチブーケLIBRAJOU(リブラージュ)
ブログをご覧頂きありがとうございます（＾＾）
先日の京都旅行では
以前から気になっていた木山さんに行ってきました（＾＾）
場所は御所の近くの
マンションの一階にあります！
和久傳で修行されて
ご自分のお店を開業されたそうです！
最近京都特集の雑誌などに
よく掲載されていたので
気になっていたお店でした（＾＾）
どのお料理も本当に美味しくて感動（＾＾）
シンプルだけど奥が深いお料理の数々でした！
お料理出てきた順番にご紹介致します！
どのお料理も本当に美味しかったです！
お肉の付け合わせは里芋なんですが、
一度お出汁で炊いた後、揚げてあって
和製フライドポテトの様で
本当に美味しかったです！
お椀ものには大きな松茸が（＾＾）
今年初めて頂いたのでなんだか幸せでした！
椀ものの中には鱧のすり身の真薯が〜
つなぎを極力使わない為、
下ごしらえが大変だそうです！
ふわふわしていて本当に美味しかったです
鱧ってあまり得意ではないのですが、
こちらの真薯は本当に美味しくて
苦手な物が美味しく感じるって凄いな〜と思いました
木山さんでは目の前でお出汁を
作って下さるパフォーマンスが（＾＾）
三種類の削り節をその場で削って
一つずつ味見をさせて下さいます！
微妙に味が違っていて面白かったです！
木山さんはお水にも拘っていて
お店を開業するにあたり
井戸を掘り、
そのお水をお料理に使っているそうです！
削りたての削り節とこだわりのお水で作った
お出汁は最高に香り高く
美味しかったです
シメにはいくらご飯とお蕎麦まで！
大満足のお料理でした！
最後にお抹茶とお菓子の栗きんとん！
栗きんとんは手作りで優しいお味でした（＾＾）
洋梨のジュースも最高でした！
京都のお料理屋さんて
なんだか緊張するんですが、
木山のご主人はとても気さくで優しい方だったので
楽しく美味しいものを頂く事が出来ました！
本当に美味しいものを食べている時は
幸せになりますね（＾＾）
是非また訪れたいと思う素敵なお店でした！
現在12月以降に結婚式を挙げられる
花嫁様のオーダーを受付中です（＾＾）
定数に達しましたら
ご予約を承れない事もございますので
気になる方は是非お早めにご連絡下さいませ！
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