【栗きんとんの作り方を学ぶ】

そうだったのか、栗きんとん！

10月17日

栗きんとんの作り方を習っています。

場所は、岐阜市東鶉の「ひだまりフェスタ」。

大垣の和菓子屋さん、「槌谷」の職人さんによる栗きんとん作りの講習会。
茹栗1.5キロから、中身が800グラムほどの栗をスプーンで取り出す。

火にかけて砂糖と裏ごしした栗を練った後は、冷凍庫で暫く冷やします。「なるほど-------合点出来ましたか？」の世界。