グルテンフリーでおもてなし

小麦粉を使っているパスタやケーキはもちろん、ビールやお醤油、蕎麦などたくさんの食材にグルテンは含まれています。ニューヨークでは３、４年ほど前から急激にグルテンフリーの認知度が高まり、今ではたくさんのグルテンフリー食材を手に入れることができるようになりました。しかし、日本ではまだまだ定着しておらず、グルテンフリーの食材もあまりありません。グルテンフリーの本場ニューヨークから発信する、美味しいレシピやグルテンフリー情報が少しでもお役にたてば幸いです。