家庭菜園でモウイを作ったお話をしましたが、モウイって沖縄にしかない野菜ですかね？確かに沖縄に来るまでは見たことも聞いたこともない野菜でした。皮は茶色くて、何となくとっ付きにくい野菜ですが食べてみると結構イケるんですモウイそのものに味はほとんどないので、シーチキンや豚肉などと一緒に炒めると美味しいですよ。味付けは味噌ベースがおすすめです。お好みでだしの素や味の素、塩、砂糖などを加えましょう。じっくり炒めないと柔らかくならないので、時間をかけて調理しましょう。
ガーデニングを楽しむ ｉｎ 沖縄
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