義理の妹がほぼほぼ準備をしてくれて、私は前日小豆を煮だだけ。ほう葉巻きは信州木曽地方の名物です。
今までは義理の母が２００個作ってくれて、親戚に送ってくれていましたが、私は一度も教えてもらうことなく…。
私は山形県の出身なので、ほう葉の存在も結婚してから知ったので、笹だんごの葉がほう葉になった感じのイメージでして。
唯一義理の母から習っていた義理に妹が先生で、米粉とすいとん粉を練った生地にあんこを包み、ほう葉で包んだものを蒸すと言う作業。
売っているものよりも、かなり大きいみたいです。まあ、初めて作ったのて、上出来とあまあまな評価です。
来年はもう少し上手になりたいですね。
来年はほう葉寿司にも挑戦したいな。
義理の母は、きっと天国から、指導したかったでしょうね
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