安い砥石を買ったので包丁とナイフを研いでみた
今までは電動シャープナーしか使った事が無かったので全くの素人作業です
まずは砥石を水に浸けるらしいので数十分放置
砥石から小さな気泡が出てきます
説明書では10分で良いとの事でしたが、実際は1時間程度付けておいた方が良いみたい
リバーシブルの砥石で、茶色が1,000番、裏の白色が6,000番の砥石です
とりあえず初回は何も知らずにやったので微妙な仕上がりでした
2度目にトライした時は水の調整や刃の角度、力加減が分かってきたのでイイ感じに仕上がりました