海老ちゃん♪

今夜は中華料理
大正海老を使った海老チリを作りました。
この海老、すご～く大きいんです。
大きいものだと約３０cmにもなるんだとか



中華は調味料の量に気をつけて、パッパッパ～と手早く料理するのが勝負



豆板醤多めでチョイ大人味の海老チリが出来ました
今日は殻付きを油でさっと炒めたので、おせんべいみたいにパリパリな食感
殻が苦手な方は、むいて卵白をコーティングするとぷりぷりな食感になります



今夜の丸の内はすごく寒い～



イルミネーションも来週まででしょうか？
今日もお疲れ様でした