こんばんは。しもしもです。

以前トライ！特集記事、

特集１１：パン教室に通おう！

http://ameblo.jp/lets-try-simo2/entry-1041176757

から、約3ヵ月が経とうとしています。

ってことで、

レッツトライ！しもしも　実は今月はほぼ毎週土曜通う♪

特集２２：パン教室に通おう！その後①

トライ項目：料理教室　パン教室
トライ場所：ABCクッキング　池袋東武　
トライ費用：約10万円（26回レッスン）

3ヵ月かぁ・・・。本当に早いですね。

実は、昨日もパン教室に行ったのですが、
基礎コースAが終了しました！！

パチパチパチパチ！！（拍手♪）

でも、まだ基礎コースにはBやCがあるので、全部が終わるのはまだ先・・・。
しかーし、パン作りの基本的な流れがわかってきて、
いつも楽しい時間を過ごしています♪

ちょっとおさらいがてら書こうかと。

基本的に、どんなパンでも手順はほぼ同じなのだそうです。
パン教室では下の流れに沿って作ってきました。

----------------------------------------------------------
・計量：材料を計量する

・捏ねる：生地を捏ねる

・1次発酵：捏ねた生地を発酵させる

・具の下ごしらえ：中に具を入れるときは一次発行の待ちに用意する

・フィンガーテスト：一次発酵が良いか確かめる

・ガス抜き：生地に溜まったガスを出す

・分割：生地を個数分、当分する

・ベンチタイム：ふっくらさせるために生地を休める

・成形：形を整えて、天板にのせる

・2次発酵：形を整えた後、さらに発酵させる

・準備：オーブンの予熱、テカリをつけるときは溶き卵を塗る

・焼き：オーブンで焼く

・仕上げ：天板から下して粗熱を取り、粉砂糖やバジルなど添えて。

----------------------------------------------------------

今回の基礎コースAはこの流れを覚えるためのものだったらしい。

次からは生地にバターや具が入ってきたりして
捏ねるのが難しいらしいです・・・。

精進せねば！

では、前回以降に焼いたパンの写真を一挙公開！

カレーチーズオニオン

パン・オ・レ

セサミブラン

ベリーチーズクリーム

スパイシートマト

全部おいしかったけど、個人的には、ベリーチーズクリームが上手かった！

番外編で、セサミブランをつかってご飯♪

寮だから、パンが手作りで他は買ってきたもの。
・・・ってなんだかへんなかんじｗ

パンをつくる手順で、やっぱり捏ねるところがとっても楽しい！
だんだんまとまってきて、キレイなもちもち肌になる様が何とも言えない♪

そして、発酵してめっちゃ膨らんだときはとってもウレシイのです！

これからはもっと本格的なパンを作るのでたのしみです！！

トライ結論：★★★★★（大満足継続中・・・）

・基礎コース完了しました！！
・でも、これからがもっと本格的に。がんばります！

以下は今回のレッツトライ！で参考したページです。
----------------------------------------------------------

ABCクッキング

http://www.abc-cooking.co.jp/srv/