まだお昼前ですが…
朝ごはんを食べてなかったので、
幸せお一人様ランチ
昨晩の玄米リゾットの残りと
父の畑で採れたブロッコリー。
ブロッコリーに合わせた
豆腐マヨネーズが美味でした。
水切り木綿豆腐1丁をブレンダーで
ピュレ状にして、
白ワインビネガー大さじ3
塩大さじ1/2
すりおろし玉ねぎ小さじ1
マスタード小さじ1
を入れてさらに攪拌。
オリーブオイル1/2カップを何回かに分けて入れ、さらに滑らかに～
これだけ。
大人味ディップの完成です
オリーブオイルは半量にしたけど、
十分濃くが出ました。
残りは夜に。
何つけて食べましょうね～
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