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ル トリアノン メディカルビューティの岡でございます
今が旬の「いちご」
いちごには、ビタミンＣや葉酸
エラグ酸、食物繊維、アントシアニンなど
美容にも健康にも良い果物です
そのまま食べても良いのですが、
さらに効果を高める食べ方があるようです
まず、いちごを洗うときは、
ヘタをつけたまま洗うと良く
いちごに含まれるビタミンＣは水溶性で
熱に弱いため、ヘタを切った状態で洗うと
ビタミンＣが流れてしまうため
ヘタはとらずに表面の汚れを流す程度で良いそうです
そして、定番の組み合わせといえば
「練乳」
いちご狩りに行った時は
練乳を置いているところもある位定番ですが
いちごに含まれる「アントシアニン」は
練乳のように脂質を含む食品と摂ることで
体内の吸収率が高まるため
実は理にかなっている食べ方だったようです
また、いちごはヘタ側から
先に向けて徐々に甘味が強くなります
そのため、ヘタに近いほど
甘みよりも酸味が強く感じるため
ヘタ側から食べるのもおススメです
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