ブーランジェの痛い失敗につづきパート２がおきたのです
朝、いつもどうり出勤して、ホイロのものからやり始めるのだけど、ガスペの様子がおかしく、これは何かあったな～と思ったら…。昨日作ったクロワッサンがおかしい
うちの店は、普通のクロワッサンとパンオショコラとパリネがあるのだけど、すべてクロワッサンというみたいで、単品だとナチュール・ショコラ・パリネといいます
で、何がおかしいかというと発酵してなーい
どうやら生地にイースト入れ忘れたみたいでもーそれから大変なことになり、すべてだめになり、捨てて前に作ってあったのをまたホイロに入れなおして
とにかく忙しい一日だった
作る量が多いからイースト忘れちゃうと全部パーになっちゃうからパート１より大損害なんだろうな～
この研修期間にこの失敗に遭遇できたことは幸運だったのかも。というかいい経験になったかも
１か月の間に２回も痛い失敗に出会えるなんてなさそうだもんね。でも、あの対応の速さからして、意外と多いのかな研修期間中一度もない可能性もあるもんね～。
昨日今日と、急な雨が…
風が突然吹いてきて、真っ黒な雲が広がってきて、ポタッ。ときて、少したったらドシャー
雷もなり始めて土砂降り
でもわたしは運よく帰宅済みだったりで雨に打たれなかったけどね。
野生の勘が働いて…
ホントはスイスでも行って来ようかな～と思っていたんだけどなんとなく気がのらなくて…天気は良かったんだけど
でも行かなくて正解だった気がのらない時はやめたほうがいいのかもね。
山の天気は変わりやすいからね
まーたついついあのワッフル買ってしまったスーパー行くといつも余計なものを買ってしまうのよね～でもこのワッフル、１０個で１８０円くらいで美味しいんだよね
いつも朝食に食べることが多いんだけど。少し甘くて、砂糖がカリカリしていて美味しい
ここに来て色々チャレンジして買って食べてみたけど、上位にランキングしてるね。
お菓子類はさすがフランス、スーパーといえども素敵なものが多いねただ、日本人には濃すぎるかもというものもあるけどね。
あと、牛乳
が違う！牛乳臭さみたいのがなくて、クリーミーというか薄い生クリーム飲んでいるみたいな感じなんだよね
でも、スーパーで冷蔵庫に入っていないんだよね
バターとチーズはさすがに入っているんだけど、少し密封されていて、プラスチック容器だから冷蔵庫に入れないのかな～
今日はクロワッサンが大量にあったからか、ガスペ・ジェイジェイ・私と３人だった
いつものように仕事が終わり、特に何もなかったんだけど。久しぶりに暑くて天気が良い
ふっ～。やっぱり食べ過ぎてしまいお腹が苦しい
バケットサンド・クロワッサン、タルトレットジャンボンなかなか高カロリーな
タルトが結構重いんだけど、美味しいからつい食べてしまった
