今夜はハワイ最終日のディナーを，ハレクラニのメインダイニングであるラ・メールでいただきます。
こちらで食事をするのは初めてです。
奥にある個室へ案内していただきました。
壁には写真と見間違えるほど精巧な絵が飾られています。
ラ・メールは２階にあります。鮮やかなグリーンの芝生と青い海が良く見えます。
後ろを向くとドアの向こうに他のお客様達がいらっしゃるのが見えます。
テーブルの上もおしゃれな演出を感じさせます。
今回は両親の結婚５０周年のアニバーサリーのお祝いです。シャンパンをお願いしました。目の前の大皿にシャンパングラスを置かれました。ちょっと驚いたので聞いてみましたところ，お祝いの時にはこのような置き方をすることがあるようです。初めて知りました。
本日お願いしたメニューです。
デガステーションメニュー(シェフの推薦による7品のコース）です。
アミューズです。
「フォアグラと椎茸のテリーヌ仕立て」です。フォアグラのボリュームも多かったです。
「マリネしたキノコのサラダとバルサミコ酢のソース」
です。
黒トリュフも使われています。
「ハワイ産アワビのムニエル、バジルとズッキーニのムスリーヌ添え、ソースディアブル」です。
運ばれてきた料理を目でも楽しみながらいただいて歓談していたのでサンセットに気づかないうちに夜になっていました(^_^;)
「澄ましバターで火を通したオマール海老と小野菜
オマール海老から取ったエッセンス」です。
こちらは白身魚の料理です。家族の１人に甲殻類のアレルギーがあるのでロブスターの代わりに出していただきました。
シャンパンをいただいた後は赤ワインをお願いしました。「フランスワインですか？」と聞いてみたらカリフォルニアワインとのこと。「フランスのワインは高いので」と，こちらのお財布を心配して下さったようです。ありがとうございます。美味しいワインでした。
アルコールのリストです。意外とリーズナブルな料金設定だと思います。
「特選US牛フィレ肉とフォアグラのポアレ、トリュフのムスリーヌとスフレポテト添え
黒トリュフのソース」です。赤ワインと良く合います。
今回はここまでとさせていただきます。