いつもありがとうございます。
ただいまの
『チーズメニュー』のご紹介です。
ワインやシャンパンと一緒に、
またデザート代わりにと、
お好みのタイプはもちろん、
はじめてのチーズもお楽しみ下さい。
\400/1cutです。
◆ 白カビ
＊カマンベール パストリゼ（仏：ノルマンディ、牛乳）
マイルドでクリーミィーな味わい。
＊ブリ・ド・モー“ドンジェ”（仏：ロレーヌ、牛乳）
香り、味とも絶妙のバランス。白カビの王様。
◆ 青カビ
＊ゴルゴンゾーラ ドルチェ （伊：ロンバルディ、牛乳）
三大ブルーの一つ。青カビ少なく、ふんわりとクリーミーな甘口タイプ。
＊ロックフォール パピヨン オーガニック （仏：ピレネー、羊乳）
仏・ブルーの最高峰。ブルーの王様。濃厚さと羊乳のコクをお楽しみ下さい。
＊ベルジュー デ ピレネー （仏：ピレネー、羊）
羊乳特有のコクとピリっとした青カビのアクセント。力強いチーズ。
◆ ハード
＊カステルマーニョ（伊：ピエモンテ、牛乳）
イタリア山岳地帯で造られる幻のチーズ。酸味と塩味の繊細な味わい。
＊ミモレット エクストラヴェイユ （仏：ロレーヌ、牛乳）
鮮やかなオレンジ色と、カラスミを思わせる味が印象的。
◆ ウォッシュ
＊トゥルー デュ クリュ（仏：ブルゴーニュ、牛乳）
マールで洗ったねっとりとした表面と口当たり。濃厚で力強い味わい。
＊サルヴァ クレマスコ（伊：ロンバルディア、牛）
塩水で洗った生地は、ほろっとした柔らかさ。上品な酸味とミルクの旨味。
◆ シェーブル
＊メリジューヌ（仏：シャラン、山羊）
くせの無い、さっぱりとした優しい酸味のシェーブルです。
いつもありがとうございます。
先日の母の日は、
多くの皆様にご来店いただき、
ありがとうございました。
お母様を囲んで、ご家族でのテーブル。
ゆったりやさしいディナーのひと時に感じられました。
来月は『父の日』。
みな様のご来店、
お待ちしております。
いつもありがとうございます。
