冬の新作ケーキ②

今回はフランスクラシック菓子にチャレンジ。

「フォレ・ノワール」

もともとドイツのお菓子なのですがフランスでもポピュラーです。
アルコール漬けしたサクランボが入っていることが多いですが、
こちらはサクランボのゼリーを使ってみました。

ココアスポンジ、ホイップクリーム（バニラビーンズ使用）、
キルシュ（さくらんぼの蒸留酒）を使用しておりますので
大人向けですね。

見た目より軽い食感です。

税込520円。

バレンタインのご予約は2月8日まで承っております。
2月9日から2月14日までイートインはお休みさせていただきます。