誕生日前祝い☺︎
いつもの大好きな和食屋さんにて。
去年は洋食にしてみたんだけど、星のついてるフレンチよりも満足するのは和食。
先付 柿に見立てた手毬寿司とサーモンいくら、大根や柿を和えたもの
土瓶蒸し ほっこりのお味。
松茸は入ってないものの、ムール貝、海老…ヨーロッパならでは。
前菜3皿
奥のお皿、ゴルゴンゾーラチーズの上にサツマイモ2種、お豆腐ソース
左のお皿、低音じっくり調理の鯖に泡の柚子風味
右のお皿ふろふき大根と鴨、絶品。
揚げ物数種。揚げたてアツアツ。牡蠣のタルタルの上にはトリュフ卵
豆乳豚しゃぶ
大好きなお寿司☺︎
最後に別注でウニ。
とってもおいしく、器もホントに素敵。
お仕事が細かく大満足。
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、柚子酒とお料理に合わせて5杯堪能。
のーさんは、いつもお料理に合わせたお任せの日本酒で。
おいしく幸せな時間でした。
ごちそうさま。
料理人 やまさん
予約はいつも3カ月待ちくらいです。
2月に予約しようとしたら週末は満席とのことでした…
Japanese Cuisine Yama
