アメリカの朝食といえばパンケーキ。ＩＨＯＰというパンケーキ専門のファミレスもあるくらいの定番メニューです。

最近愛用のベーキングソーダを利用して、このところ３日連続でパンケーキ作りに挑戦し、ようやく好みのパンケーキが完成しました。

ポイントはヨーグルト。牛乳を使わず水気のほとんどをプレーン・ヨーグルトでまかないます。心なしか味に奥行きが出て、後味もさっぱり。言わないとわからないくらい、ヨーグルト自体の酸味は控えめです。

その他の材料は卵、小麦粉、砂糖、バターにベーキングソーダ。分量は適当で、なんとなくトロっとしたらＯＫ。あとは中火で、狐色になるまで焼くだけです。

仕上げはメープルシロップ。しかし今回は切らしていたので、砂糖水でカラメルソースを作ろうとしたら、失敗。水あめみたいになってしまいました。

アメリカの朝はパンケーキ