最近PCの調子も悪く・・・
疲れやすく・・・
ﾌﾞﾛｸﾞUPできなくて残念です。
記録に残しておきたいので、
UPしそこなってた3月の料理教室ﾈﾀを。
【洋風・中華風基本編】
☆えびのﾁﾘｿｰｽ
☆春雨ときくらげのｽｰﾌﾟ
☆棒々鶏ｻﾗﾀﾞ
中華は配膳のﾄｷお箸を縦にするらしいです。
えびﾁﾘは今までﾃｷﾄｰに作ってたけど、
教室の味付けがおいしいので、今度からきちんと作ろうっと。
意外と家にいつもある材料だけでできるしね。
棒々鶏を茹で汁を使ったｽｰﾌﾟ。
きくらげとか干ししいたけを教室でよく使うんだけど
買うとなると結構高いよね～。
中国産だと手に入りやすいけど、ちょっと躊躇します。。
ﾐﾅｻﾝ、中国産でも気にならない？
まぁ、外食や市販のお惣菜とかは普通に中国産入ってるだろうしね。
棒々鶏ｻﾗﾀﾞ、おいしいけど私は鶏肉はもっと薄く細くｽﾗｲｽして食べたい。
すごーくﾎﾞﾘｭｳﾐｨでした。
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【和食のｽﾃｯﾌﾟｱｯﾌﾟｺｰｽ】
☆赤飯（ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝのみ）
☆かき揚げ
☆つくねと生麩の煮もの
☆青菜と桜えびのあえもの
和食のｺｰｽはほんと使えます！
かき揚げなんて、もう何度か作ってるよ。
お蕎麦茹でたﾄｷのお楽しみとかにもね。
かき揚げは春菊とえび・まいたけで作りました。
春菊ｷﾗｲのだんなｻﾝもｸｾがなくてﾊﾟｸﾊﾟｸ食べられる～。
塩味つけてるので、天つゆなくてもOKです。
ﾀﾈを一度油に浸したﾌﾗｲ返しの上にのせて鍋の淵にそ～っとはなすと
ﾊﾞﾗﾊﾞﾗにならずｷﾚｲにｶﾝﾀﾝにできたよ！
つくねは私、照り焼きで作ったりするけど、
これはふわっとした煮物で和食らしくてよかったです。
青菜は菜の花を使ったっけ？
忘れちゃったけど、たしか菜の花。
自分で買ったことないけど。。
習ってよかったって思うのは使ったことない食材を扱うﾄｷ。
そしておいしいとﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが広がるよね～。
赤飯は先生が作るのを見てただけ。
実家ではおばあちゃんが赤飯担当で、何か家族が集まるﾄｷに
炊いてくれました。
数年前からﾏﾏに担当代わったけど、いつもおばあちゃんの
赤飯みたいにできないよ～って言うので
赤飯って難しいのね。。って思ってました。
教室では炊飯器で炊いていたので、私も今度やってみよ！
ちなみに 赤飯のお豆、ｳﾁはあずき派です！
