久々にレシピ載せますかねwww
先週の土曜日にバイト先に持っていったスイートポテトとスイートポテトパイ

出来上がりはこんな★
ではでは、はづきてぃ流レシピ~
![lemon1renrenさんのブログ-0431_ぐっと_りょうかい_ぼう[顔・表情].gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20111122/13/lemon1renren/fd/8d/g/o0020002011626555976.gif?caw=800)
★材料★
卵黄2つ(1つは塗るため)
さつまいも900g
生クリーム200Cc
バター100g
グラニュー糖120g
パイシート4枚(市販)
だいたい15個分になるのかな~
★手順★
![lemon1renrenさんのブログ-8311_いち_すうじ[記号・文字].gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20111122/13/lemon1renren/d5/63/g/o0020002011626555987.gif?caw=800)
先に準備の出来た蒸し器にさつまいもを入れて、だいたい
20分蒸す。
蒸し器に入れる水はたっぷり
強火で蒸すからね~
![lemon1renrenさんのブログ-8312_に_すうじ[記号・文字].gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20111122/13/lemon1renren/b8/0e/g/o0020002011626555991.gif?caw=800)
蒸してる間に材料を用意して、鍋に生クリームとバター、グラニュー糖を入れる。
中火で溶かす。
焦がさないように注意
もったりしたら、卵黄を1つ入れて素早く混ぜる。
よく混ざったら、火を消して冷ましておく。
竹串で刺してスッと通ったら一つだけ出してフキンで皮を取る。
栄養がたくさんある皮は完全に取らず、少し残しましょー

むいたさつまいもを潰す。
この時は8割潰せばOK

さつまいもはさめると作業しづらいから、1つずつ
の作業をしましょう。
![lemon1renrenさんのブログ-8314_よん_し_すうじ[記号・文字].gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20111122/13/lemon1renren/1d/fe/g/o0020002011626556005.gif?caw=800)
8割潰したら、残り2割は裏ごしします。
この作業をすることで、舌触りが滑らかになります。
ゴロゴロした感じがいい場合は裏ごしは必要ないと思いますが…
今回はこだわってみました(笑)
裏ごしは熱いうちにすること
冷めると裏ごししづらくなるよ~
かといって、冷めたから電子レンジで温めようとかしない
パサパサしなくて、栄養が逃げないように蒸したさつまいもがダメになっちゃうから
![lemon1renrenさんのブログ-8315_ご_すうじ[記号・文字].gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20111122/13/lemon1renren/ae/15/g/o0020002011626556013.gif?caw=800)
裏ごしが終わったら、冷ましておいた鍋と混ぜる。
敷いたアルミにスイートポテトを入れて残しておいた卵黄を1つずつ塗る。
塗り終えたら、オーブンで20分。
足りなかったら様子を見ながら、少し焦げ目がつくまで焼きます。
![lemon1renrenさんのブログ-8316_ろく_すうじ[記号・文字].gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20111122/13/lemon1renren/82/73/g/o0020002011626556014.gif?caw=800)
焼いてる間に、好みにパイを用意して完成写真のようにしてもよし、お菓子のパイの実みたいに小分けに入れてみるもよし(笑)
卵黄を塗って、スイートポテトが焼けたら、パイも焼きましょう

好みでパイにグラニュー糖まぶすのも良いかも.。*((*´艸))゜+.