今日の朝ごはん
◉鯖のペペロン焼き(速攻の命名)
鯖 1尾分
→鯖を食べやすい大きさに切って塩を振って5分置き水気をペーパーで取り、片栗粉をまぶす。
オリーブオイルと刻みニンニクをフライパンで熱して香りが立ってきたら、鯖を皮目から中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返し、弱火で2分焼く。
焼いている間に一味唐辛子と胡椒をふる。器に盛って万能ネギをかける。
◉豆腐ステーキニラあんかけ
木綿豆腐1/4を2枚使う。
フライパンに油を敷き熱したら、豆腐を両面がきつね色になるまで焼く。
豆腐を取り出し、フライパンに白だし、塩、水、酒を混ぜたものをいれて煮立ったら切った長葱とニラを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
◉牛しぐれ昆布
◉大根のお味噌汁
◉十穀米
今日は、休日。