トリスープ

先日購入したルクルのお鍋のお初はトリスープに貢献した。

サムゲタンではなく、本格の中華鶏スープを挑戦した！

使用した材料は
・鶏丸々一個
・ネギ（長ネギと小ネギどっちも可）、ショウガ　適当
・料利用お酒　90ml
・キンカハム　300g
・干し椎茸（お水に一晩浸け）　4コ
・クコの実（お水に１時間浸け）20～30粒くらい

①鶏まるまる一個を二等分に切り分け、綺麗に洗って、
　沸騰したお湯で一回湯通しする（鶏の匂い、アクを取るた
　め）。

②スープを作るナベに、常温のお水、鶏とキンカハムを入れ、
　ネギとショウガも一緒に入れます。

③強火でアクが出てきたら取り除いてから、お酒を入れ、
　再度沸騰したら、ネギとショウガも取り除いて、
　中火３０分で煮ます。

④椎茸も鶏スープに入れ、弱火１時間にします。

⑤スープが出来上がる１０分前にクコの実も入れるのが忘れず！

深みもあり、甘みもあり、優し味する本格中華鶏スープが出来上がりはず。
涙が出るくらい美味しいよ☆

step①～②

step③～④
ほら、煮込んだあと、スープが段々黄色に変わる！

step⑤
ジャッジャーン～
濃厚なトリスープでき上がり♪

熱々のうちに、美味しくいただきました♡