昨日に引き続き、ジャンクガレッジの通販。

結局今回もラーメンにしてしまった。馬場風というか新代田風というかコラボレーションというか、まあそんな感じになりました。

自家製煮玉子、崩し豚、醤油漬けニンニク、かつおぶしをトッピングしてみた。

煮玉子、醤油漬けニンニクは、醤油、本だし、みりん、ショウガでつくったタレに１日つけたもの。煮玉子は自分好みの固さ、醤油漬けニンニクはやや固く、醤油があまり染み込んでおらず、失敗。

崩し豚はただ単に付属の豚を崩したもの。かつおぶしはローソンで買ったもの。

今回はかつおぶしが化調のきつさを調和してくれ、非常にマイルドで飲みやすいスープになった。ジャンクガレッジと新代田は相対するスープだと思うが、かつおぶしとジャンクのスープが非常に合っていた。煮玉子も良い出来で今回は大成功でした。

さあ、次こそは焼きそばかつけ麺風に。

ジャンクガレッジ 通販2

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