韓国と日本のグルメを探して行こう！

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23Nov
- リフレッシュのためのブログの休憩のお知らせ
  本当に久しぶりにブログに記事をアップロードします。実はここで初めてブログを始めた時期はコロナが始まった時期でした。日本旅行をよく行ったんですが旅行に行けないくせに旅行をしながら訪れたレストランを他の人たちが見ることができない私の空間に記録したかったしそのように日本のレストランについて記事を書きましたがブログに入ってくる方々が韓国のレストランの話も気になり始めて(笑)韓国のレストランについての話も書き始めました。そして毎日記事をアップロードしながらブログを通じて大切な縁を作ったりまた新しい友達を作ったりしながら楽しい時間を過ごしました。実は私のブログに訪問する方々の中で日本でレストランを経営している方々は近くの空港に再び運航が再開されればぜひ訪問する予定です(笑)そして時間が経ってコロナが少しずつなくなって日本旅行ができるようになってここに私の仕事も忙しくなり始めながらだんだん保存しておいた記事が少なくなり(笑)記事のアップロードがなくなりました。* 2022. 10. 25.この前の記事で少し言いましたが10月末に日本旅行に行ってきました。* 2022. 11. 15.そして11月にももう一度日本に行ってきました(笑)この時間、ネットを通じて他の大切な縁を作りながらもう一度忙しくなってなので私も年末には少し休憩の時間が必要だと思って今から年末まではブログの休憩を取る予定です。今まで一生懸命に記事をアップロードしましたが実はまだアップロードした日本のレストランは2018年の日本の旅行までのレストランなので2019年以降のレストランの記録が残っています(笑)だからアップロードする予定のレストランが多くてせっせと上げなければなりません。でもたまに韓国のレストランを訪問した後は忘れずにブログに記事をアップロードする予定だから韓国旅行に役に立つブログになるようにいつも努力する予定です。韓国は急に寒くなりました。みんな年末の仕上げを頑張って来年も幸せなことばかりありますように！
13Nov
- [ソウル/江南区] きいろ (2/2)
  続きます。1部 :『[ソウル/江南区] きいろ (1/2)』きいろ 1. ジャンル : 天ぷら 2. 住所 : ソウル市江南区論峴路153ギル51 3. 営業時間 : …ameblo.jp7. 椎竹次は椎竹です。今回は椎竹を簡単に揚げたものだと思ったんですが椎竹の中にはえびの身が入っていました。椎竹の柔らかい表面の食感とエビの柔らかい食感がみんな柔らかかったけどお互い違う感じが絶妙にマッチして独特の味を作りました。8. アジ次は今回のコースのハイライトと言ったアジです。アジを厚く切って揚げたんですが天ぷらの服が薄くて天ぷらというよりは炙りのスタイルに近かったけどとにかくこの日食べた食べ物の中では一番おいしかったと思えるほど最高の食材でした。魚の身は本当に柔らかくてむしろ衣が薄くて全部食べられました。9. かぼちゃ次は天ぷらの定番メニューであるかぼちゃです。かぼちゃの甘みがそのまま残っていて特に中身が詰まっていてよかったです。かぼちゃは甘みを最大限にするために30分間低温で揚げたそうです。10. 味噌汁次は味噌汁です。エビをたっぷり入れて作ったエビの出汁で作った味噌汁だったんですがエビの香りが強く残っていないのでむしろ適度な感じの味噌汁だったと思います。11. 栗次は秋の代表的な材料である栗です。韓国では栗を秋夕によく食べるんですがこんなに全体的な姿で食べるのは久しぶりです(笑)栗は皮まで全体的に揚げたんですがやっぱり旬の食材だからか甘みが強くてよかったです。皮も柔らかくて食べやすかったです。そして次はどんな食べ物を準備するかは分かりませんがウニが準備され始める姿を見ると急に興奮します(笑)12. 海苔+ウニ次に出た天ぷらは海苔とウニです。海苔の天ぷらにウニをのせた料理だったんですがウニが出てきて大きな期待をしたけど旬の時期ではないためかウニの味が思ったよりおいしくなくて少しがっかりしました(笑)13. ジャガイモ次はジャガイモが出ました。ジャガイモも最近収穫して甘みが最高なので今回コースの材料を用意したと言ったんですが今回のコースで食べた野菜の中で一番おいしかったです。野菜からこんなに甘みが出るということを感じることができて驚きました。14. うなぎ次はウナギが出ました。1人当たり1匹を全部あげたんですが半分ずつ切って半分は塩で食べて半分はタレソースにわさびをのせました。やっぱりエビみたいにお互い違う食感を比較しながら食べられて良かったし適切に揚げていてコースの仕上がりでしたがすべて食べられました。そして天ぷらの順番が全部終わって最後の食事の準備が始めます。15. 釜ご飯そして食事に釜ご飯が出ました。天ぷらの専門店らしく釜ご飯には野菜の天ぷらがあったがこの野菜の天ぷらは日本よりは韓国で普通に食べられる見慣れた感じの天ぷらでした。スープはかつお節で作った定番のスープでした。16. デザート (バニラアイスクリーム+さつまいもフライ)そして最後にデザートが出てきました。やはりデザートにもサツマイモてんぷらが入っていました(笑)そしてバニラアイスクリームがあったがバニラアイスクリームの上にはごま油が上がっていて意外とてんぷらとお似合いな感じでした。これで長かったランチコースが終わりました。ディナーのコースと内容が同じなのでランチのコースも内容が長かったしお腹いっぱいだけどコースの価格が4万ウォンであることを考えると人気がある理由が十分納得できました。確かに予約困難というのはこれくらいのCPがあるべきだと思います(笑)接客も悪くなかったしやはり人気のある魅力を感じたようで良かったです。ごちそうさまでした！
12Nov
- [ソウル/江南区] きいろ (1/2)
  きいろ 1. ジャンル : 天ぷら 2. 住所 : ソウル市江南区論峴路153ギル51 3. 営業時間 : 12:30-15:30, 18:00-21:00 (日曜定休) 4. 最寄駅 : 新沙(シンサ)駅 (3号線, 新盆唐線) 5. 値段 : ランチ/ディナーコース(40,000ウォン) 今日ご紹介するのは江南の天ぷら専門店です。実はここは新規のレストランですがオープンから本当に人気のあるところでした。江南ではなかなか見られないディナーコース4万ウォンという破格の価格もありますがコースの価格以上のクオリティだという噂が広がり訪れたお客様が再予約をし始め結局、新規客の予約が難しくなり始めました。実際に今でも予約困難の一つです(笑)私が店に訪問して話を聞いてみたらまだまだディナーのコースは約1年ほど予約が満席だそうです。レストランの名前は“きいろ” です。元々はディナーだけ営業していたんですがディナーが常連様の予約で1年ぐらい予約するのが難しくなってしまって一般人の予約を可能にするためにランチのコースを最近オープンしました。なのでランチとディナーの価格が同じでランチとディナーの材料とかコースの内容も同じです。ランチとディナーともに4万ウォンで酒類が必須注文の条件ではあるが江南で4万ウォンというのはほぼ革命的な価格だから(笑)確かにメリットがあると思います。私は苦労して予約に成功して友達と一緒にランチに訪れました。* レストランの入り口レストランは本当に小さいです。カウンターの9席だけなく店内でも移動しにくいほど狭いです。私は友達が一番先に到着して一番奥の方に案内してもらいました。* レストランの内部それでもレストランの内部は何か日本で見られるような感じの普通の天ぷらの専門店みたいな感じです。* 基本セッティング席に案内をいただければすでにセッティングが用意されています。漬物が3種類あったんですがしょうがとべったら漬けそしてセロリーがありました。コースの値段が安いので漬物は何か市販用だと思ったけど聞いてみたら漬物も全部お店で手作りする手作りだそうです。一番前には天ぷらのソースであるつゆがありました。* アサヒ生ビール (10,000ウォン)こちらは酒類の注文が必須です。日本酒はグラスの注文も可能なので日本酒を注文しようとしたけどランチから日本酒を食べるのが何か変な感じがして(笑)アサヒの瓶ビールを選びました。1. しめ鯖最初はしめ鯖が出ました。上のようにここはランチとディナーの値段が同じですがディナーに予約できなかった一般の人のためにランチを始めたのでディナーに使用する同じコースの内容でランチが行われます。それで天ぷらが出る前にディナーコースのように簡単なつまみが出てきます。初めて出た料理はしめ鯖でした。脂肪が適切で食感がよくてスタートでよかったです。2.あん肝次はあん肝が出ました。バゲットのパンの上にあん肝がいてその上にはピンクソルトとシャインマスカットハブの1つであるディールがありました。全体的においしかったと思ったけどそれぞれの材料の味が全部強い方だったので一つの材料を感じるには困難がありました。3. エビの頭そして本格的に天ぷらが出始めます。一番最初に出たのはエビの頭です。塩味の強い海老の頭で塩と食べるとよく合いました。4. エビ (1)そしてエビが出てきました。最初に出たエビは塩と食べるように言いました。5. エビ (2)そしてエビをもう一度揚げてあげました。このエビは前にあるつゆに食べるように言いました。同じ材料を他のソースで食べるので違う食感を感じられるようにするためだそうです。6. もずくそして連続してエビを食べるから本格的に天ぷらが始まる前に口をきれいにするためにクレンザーの目的でもずくが出ました。酸っぱさの強いもずくで確かにクレンザーとしての役が強かったです。そして本格的にコースに入ります。
11Nov
- 米国の利上げが私に与える影響
  最近ニュースと新聞記事を読み続けているんです。確かにアメリカの経済政策によって韓国と日本がこれで受ける影響が大きいようです。私は経済専門家ではないので詳しく説明するのは難しいですが米国が金利を上昇するのは相対的に経済の弱小国である韓国の立場では米国の金利を引き上げたのと同じくらいついていかないといけない立場だけど金利を急に上げると特に住宅を買うのに融資が多い韓国の特性上経済崩壊の危険な状況です。それで韓国の経済関連政策は毎日深い悩みを抱えています。ところでこういう韓国も問題ですが日本の為替レートも最近尋常ではない様子です。私が日本のノービザ政策が解除されて初めて旅行に行く時も為替レートが高くなかったが* 2022年11月11日の為替レート今日見たら為替レートがさらに下がっています。簡単に言えば旅行をする観光客の立場では韓国から日本へ旅行をする私の立場では得ですが日本から韓国に旅行する日本人には損です。日本が現在このような状況である理由は米国が金利を引き上げているが日本は国家的な負債比率が高く依然として0%の金利を修正することが難しいため少しの利上げでも経済に大きな打撃を与える可能性があるからです。もちろんこういう状況でも海外の不動産とか全体の資産は韓国より日本が比較できないほど多いため韓国が日本を心配する状況ではありません(笑)とにかく最近は日本の株に挑戦する人もいるようですが私は株はギャンブルだと思う人なので株には興味がなくて安くなった為替のおかげで日本にもう一度行きます(笑)
10Nov
- [ソウル/龍山区] ホンチョル本屋(チャットパン) in ITALY (2/2)
  続きます。1部 :『[ソウル/龍山区] ホンチョル本屋(チャットパン) in ITALY (1/2)』ホンチョル本屋(チャットパン) in ITALY (홍철책빵 in ITALY) 1. ジャンル : イタリアン …ameblo.jp* メニュー席に案内を受けて座ると席にはメニューが用意されていました。メニューは計5つのコースが用意されていますがイタリア語だけ書いてあって詳しい料理は何かわかりませんでした(笑)* 食前パンまず、コースが始まる前食前パンが出ました。食前パンが入っているバスケットにはハード系のパンとイタリアの伝統的なパンであるグラッシーニがありました。パンは全体的に香ばしい味が入っていて味は悪くなかったけどグラッシーニとパンの両方がしっかりしている感じだったので柔らかい感じのパンがあったらいいなという感じでした。パンと食べるオリーブは店で手作りした手作りのマリネードのオリーブだそうです。パンが出てきてウェルカムドリンクで食前ワインも出てくるんですがスパークリング感の強い赤ワインでした。私はお酒を最近少し飲むくらいですが私の好きなスタイルではなかったと思います(笑)1. Antipasto- Salumi misti初めて出た食べ物はハムの盛り合わせです。ハムの盛り合わせは3種類ありますがモルタデッラ(Mortadella)、プロシュートそして豚の肩ロースで作ったコッパ(Coppa)です。スタッフがハムの種類を説明しながらしょっぱい味があるから気をつけてほしいと言ったけど思ったよりしょっぱい味はなかったしパンと一緒に食べるとむしろよく合う味でした。2. Primo- Pappardelle ai funghi misti次に出た料理はパスタです。パスタはタレがよく入るように面積が広い‘パパルデレ(Pappardelle)’ の麺を使ったパスタで中には干しポルチーニキノコが入っていました。初めて料理が出た時はチーズが入らなかったんですが食べていてチーズが必要なら話してほしいと言われてチーズを追加してほしいと頼んだらグラノパダーノチーズをパスタの上に直接すりおろしてのせました。確かにチーズがある方がいいと思います。でも全体的にパスタが乾燥した感じが強くて料理の味で有名なレストランのパスタと比べると残念な感じがありました。3. Secondo- Guancia di manzo brasata al vino rossoそして次の料理としてメインの料理が出てきました。メニューを見た時から感じたことですが食べ物のコースが少なすぎるんじゃないかと思ったんですが実際に食べ物を食べるから本当に食べ物の量が少ない感じでした。とにかくもうメインが出てしまったんですがメインは牛肉のイチボで作った肉の料理でした。赤ワインソースに漬けて低温調理して柔らかい食感を作るために努力したそうです。赤ワインに漬け込むときは8種類のスパイスも一緒に入ったそうです。他の材料はジャガイモのピューレソースがあってハーブにはアンダイブを使用していました。スタッフがおっしゃったとおり全体的に肉は柔らかい感じでしたがまず柔らかいもの以外に他の特別な特徴を見つけることが難しかったし何より量が少なすぎました。何か本格的に食べようか?と思うともう全部食べちゃったからいろいろと残念な感じが多かったです。4. Formaggi- Grana padano, Gorgonzola dolce, Formaggio di capraメインを食べたら次に出た食べ物はチーズのプラッターが出ます。チーズはゴットチーズの1種類とゴルゴンゾーラチーズが出ましたが食べてみたらこのチーズの盛り合わせに使ったチーズはお店で作った手作りのチーズではなく普通に販売している普通のチーズでした。問題は普通に販売しているチーズが前に食べた料理よりクオリティが良かったというのが問題です(笑)料理のクオリティを考えることができる感じなので残念でした。5. Dolce- Tiramisuそして最後にデザートが出ました。デザートはイタリアの伝統的なデザートのティラミスが出ましたがお店で作った定番の手作りティラミスでした。そしてティラミスと一緒にレモンシャーベットもありました。ティラミスは適切に味付けました。これでディナーのコースが終わりました。韓国で有名な芸能人なので期待して訪問したが77,000ウォンということを考えるとコースの内容やクオリティがとてももったいないと思いました。ハムの全てのものやチーズプラッターはコースの一つではなく他のコースと一緒に出るかもしれないしブログにある他のイタリアンレストランと比べても確かにクオリティの差が大きいと感じました。やはり芸能人のレストランには行かない方がいいと決心しました。
09Nov
- [ソウル/龍山区] ホンチョル本屋(チャットパン) in ITALY (1/2)
  ホンチョル本屋(チャットパン) in ITALY (홍철책빵 in ITALY) 1. ジャンル : イタリアン 2. 住所 : ソウル市龍山区漢江大路102キル57 3. 営業時間 : ディナー1部 : 17:30-19:30、ディナー2部 : 20:00-22:00 4. 最寄駅 : ソウル駅 (1号線, 4号線, 空港線, 中央線) 5. 値段 : ディナーコース(77,000ウォン)、単品なし今日ご紹介するのは最近オープンしたイタリアンレストランです。今までイタリアンレストランをいろいろ紹介しましたがここはおそらく最初に紹介するスタイルのレストランです。まさに韓国の芸能人が経営するレストランだからです。韓国でも本当に有名な芸能人が運営していて最近オープンしたので本当に人気が高い所でなかなか予約できなかったけど幸い席を予約した知人が訪問できなくなって私に予約を伝えながら私が代わりに訪問することになりました(笑)レストランの名前は“ホンチョルチャットパン” です。ここを運営している芸能人の名前が“ノ·ホンチョル” さんで韓国では全国的にとても有名な芸能人です。最近は放送が終わりましたが本当に人気があった番組の‘無限挑戦’ のメンバーだったので日本でも多分認知度があると思います。いつも独特なキャラーと肯定的なイメージを持っているので今でも多くの人に人気があります。放送活動を活発にしましたが最近飲酒運転により放送活動を中断し最近ベーカリーを開業してベーカリーを拡張しながら現在のイタリアンレストランを開業しました。ランチは営業せずディナーのみ営業しているので私は予約日に友達とディナーで訪問しました。* レストランへの道レストランはソウル駅の近くに位置しています。初めてレストランの地図を見てソウル駅の近くにあるので何か繁華街にあるレストランだと思ったけど予想に反して静かな住宅街にあるレストランでした。誰か私の記事を見て訪問する方がいたら何かこっちに行く道で合ってるかな？と疑われてもそちらに行く道が正しいです(笑)後で接客をするスタッフに聞いてみたらレストランとして使用しているこの建物は実際に芸能人の“ノ·ホンチョル” さんが居住している住宅で住宅の1階を改造してレストランとして使用しており2階は実際に自分の住宅として使用しているそうです。* レストランの入り口そして実際に自分が住んでいる住宅を改造した家であるレストランの入り口に着きました。レストランは2部制で運営しており1部制が終わったお客さんが出ていて2部制を予約したお客様が入り口にいました。レストランの入り口にお店の名前がありますが住宅の壁に“ノ·ホンチョル” さんの顔が入っている絵があってレストランを見つけるのは簡単でした(笑)絵はミケランジェロの ‘天地創造’ をパロディ化した絵でこれの絵からも彼の独特な性格が感じられます。1部のお客さんたちがみんな出てテーブルの掃除をしている時外で少し待ったが1階の入り口のドアが開いたら案内を受けて入ります。レストランのテーブルは2階にありますが1階のドアが開くと写真のように最後の晩餐会をパロディした別の絵があり(笑)前にはテーブルのセッティングがありました。これもお客様に楽しさを与えるための“ノ·ホンチョル” さんのアイデアで食べ物は実際の食べ物ではなくプラスチックの模型だそうです。何か独特の世界観があって面白かったです(笑)そして職員の案内を受けて階段で2階になります。テーブルがあるところは地上の2階にここが住宅の1階です。上で説明したように'“ノ·ホンチョル” さんが実際暮している実際の住宅を改造したことに居間と2つの部屋にそれぞれのテーブルがあって3つのテーブルがありました。ところでレストランのコンセプトが友達の家に招待されたような楽な感じのレストランであるためにテーブルに席を案内される前に実際に住んでいる“ノ·ホンチョル” さんの家を見物することができるように時間を与えます。それで家を見物して放送で行ってきた海外で購入した記念品とか自分が幼い頃から書いてきた実際の日記とか学校で受けた賞狀とか見物できるようなものがたくさんありました。* レストランの2階レストランの2階(地上の3階)は簡単な記念品を販売する所と実際に “ノ·ホンチョル” さんが居住する空間があります。記念品と話すことよりパンやシリアルのようなものを売っていました。何か観光地からみる記念品ショップのような感じもありました(笑)そして2階の反対側には実際に生活して就寝する寝室もあります。ここは部屋を入らず写真撮影をすることは可能だが部屋を入ることはプライバシーの保護で禁止しています。このように個人のプライバシーを公開する芸能人は初めてのようです(笑)* 基本セッティング芸能人の家を見物して1階に降りてきて予約者の名前を確認しテーブルの案内を受けます。テーブルはリビングに四角形のテーブル1つと部屋に円形のテーブルが1つずつ2つあるんですが他のお客様と一緒に座れるテーブルの特徴があります。普通ここでは“ノ·ホンチョル” さんがいて食事をする時お客さんと会話をしたりもしますが残念ながらこの日は放送撮影のスケジュールにより日程が合わず会えませんでした。確かにこういう部分は直接会える日を知っていればもっと楽しい食事になりそうな感じです。* レストランの内部リビングの奥にあるキッチンで料理を作るシステムです。イタリアのコースを作ってくれるんですがここで作るイタリアンは“ノ·ホンチョル” さんが放送撮影で訪問したイタリアで自分が気に入ったイタリアのレストランで直接スカウトしたシェフが作ったメニューだそうです。これで芸能人の家を見物したから本格的に食事を始めます！
08Nov
- [ソウル/瑞草区] Alice Project (アリス·プロジェクト)
  Alice Project (アリス·プロジェクト/앨리스 프로젝트) 1. ジャンル : カフェ 2. 住所 : ソウル市瑞草区良才川路107-4 3. 営業時間 : 12:00-19:00 (火水定休) 4. 最寄駅 : 良才市民の森(ヤンジェしみんのもり)駅 (新盆唐線) 5. 値段 : デザートコース(36,000ウォン)、ピスタチオレモンケーキ(8,500ウォン)、バナナプリン(6,000ウォン) など今日ご紹介するのは最近、韓国で流行しているデザートをコースとして提供するデザートバーのコースがあるカフェです。韓国の最近の料理のトレンドの一つがデザートバーの流行りです。以前ご紹介したところ以外にまだ紹介していない他のデザートバーもいくつかありますがそこも一つずつ紹介してみたいです。今日ご紹介するデザートバーは“アリス·プロジェクト”という名前のカフェです。ここはデザートコースも運営していますが一般カフェとしても運営しているのでデザートのコースではなく一般カフェへの訪問も可能です。お店のメインパティシエは女性のパティシエですがコースが始まる前話をしながら聞いてみたらUAEの有名ホテルの‘バズ·アル·アラブ’ からオーストラリアシドニーの ’キー’‘ベネロンレストラン’ のような海外の有名レストランのデザートパートを担当したそうです。海外で活動する時のニックネームが‘アリス’ だったので今のお店の名前が“アリス·プロジェクト”だそうです。デザートコースは5つのデザートコースで行われ基本的にティーが含まれるそうです。私は日本に帰る日本の友達の韓国での最後の日程でこちらを訪問しました。* カフェの外部カフェは繁華街から少し離れた静かな住宅街に位置しています。白いインテリアが印象的でしたが駅からは少し離れていたので地下鉄に乗って来たら少し歩かなければならないようです。* カフェの内部カフェの内部は広い方です。普通のカフェとしても使えるので入口の方にはテーブルがあって内側にはコースが進むカウンターの座席があります。カウンターには4席がありました。* 基本セッティング予約をして訪問したのですでに席が用意されています。予約時間より少し早く到着してデザートコースを用意するメインパティシエといろんな話をしながら時間を過ごしました。* ゴルジャーズ芸者 (Gorgeous Geisha)デザートのコースにはお茶が含まれておりみんなお茶を注文しました。デザートなのでコーヒーよりはお茶とよく合うと言ってお茶を注文したことが良い決定のようです。私は ‘ルジャーズ芸者’ という名前のお茶を注文したんですがイチゴと緑茶をベースにしたお茶だそうです。1. 梨&レモンペッパー- Pear & Lemon Pepperそして本格的にデザートのコースが始まります。最初に出たデザートは梨を使ったデザートです。コースの最初に出てくる料理なのでさわやかな味を作ったデザートだと言いながらコショウで作ったシロップをかけた料理だそうです。全体的な形は目玉焼きの形をした感じで作ったんですがあまりさわやかな味ではなかったけど適度に食欲をアップさせる感じの最初のコースでした。梨の味も新鮮でよかったです。2. パイナップル&ココナッツ- Pineapple & Coconut次に出た料理はパイナップルとココナッツのデザートです。中がよく見えないけど中には果物のパイナップルとオレンジがあってソースはココナッツで作ったコノナッツのクリームソースだそうです。そして、この果物の上にはココナッツで作ったメレンゲがありました。ココナッツの甘みと果物の味がよく合ってたんですが確かにメインパティシエが世界的なレストランの経験があるからか有名なフレンチレストランでのデザートを食べているような感じです。3. 栗&サワークリーム- Chestnut & Sourdough次に出された料理は季節の食材である栗を使ったデザートです。日本のデザートであるモンブランの感じがするデザートだったんですが栗をメインの材料としてサワークリームが上に乗っていました。そしてバルサミコ酢が一緒に入ったんですが確かに一番季節感のあるデザートだったと思います。そして一番パティシエの実力が感じられるデザートでした。4. ダークチョコレート&チェリー- Dark Chocolate & Cherry次に出たデザートはコースの末に向かっているのでだんだん甘みの強いデザートが出てきています。今回のデザートがこういう感じのデザートだったんですが甘みのあるダークチョコレートとチェリーが入ったデザートでした。ダークチョコレートがメインで上にチェリーのソルベが乗ってたんですが全体的に香りが濃い方だったので予想はしたけど食べるのが少し大変でした。なんかアメリカンスタイルのデザートでした(笑)5. クレンザー味が強いデザートが出ていたからデザートを食べるとクレンザーが出ます。クレンザーはさわやかな味が強いサワーソルベガているが確かに口をきれいにしてくれる感じです。6. ピスタチオ&レモンケーキ- Pistachio & Lemon Cakeそして最後のデザートとして出されたのはケーキです。このケーキがこのカフェのシグネチャーメニューと呼ばれるピスタチオレモンケーキと申します。普通のカフェで売っているケーキより少し厚くて少し高いケーキで単品の値段が高いと思ったが実際に見たら値段が理解できる大きさでした(笑)ピスタチオがたっぷり入っていて香ばしい味が伝わってきて実際に友達はおいしいと言いましたが個人的にこういうスタイルのケーキはあまり好きじゃないので以前のデザートがもう少し私のスタイルだったと思います。これで簡単なデザートのコースが終わりました。クレンザーを除いて計5つのデザートが出たんですが1時間くらいの時間がかかったから長くはかからなかったと思います。でも余裕を持ってパティシエと話しながらデザートを楽しむことができたし最近増えているデザートコースの専門店の中でも確かな経験と経歴を持っているところだと思います。シーズンによってコースが変わるのでメニューが変わればまた訪問したいです。ごちそうさまでした！
07Nov
- [ソウル/龍山区] Brulee (ブリュレ) (2/2)
  続きます。1部 :『[ソウル/龍山区] Brulee (ブリュレ) (1/2)』 Brulee (ブリュレ/불래) 1. ジャンル : アメリカン 2. 住所 : ソウル市龍山区漢南大路18キル…ameblo.jp4. タコ串- Octopus次に出てきた食べ物はタコの串焼きです。ここは炭火の料理をメインにしているので本格的なコースが始まる今回の料理からは炭火の香りが入っている料理が出始めました。タコの串焼きは後の炭火で直接焼いて出てくるんですが器の中にはローズマリーが入っていてローズマリーの香りを加えたそうです。炭火の香りとローズマリーの香りが一緒にあったんですが適切に残っていて独特な感じの串焼きでした。5. カニ焼き、ビスクソース- Crab, Bisque Sauce次に出た料理はカニです。オープン初のコースはカニをメインの材料としていますがオスのカニだけ使っているそうです。先に出た料理はカニの身を利用してカリカリに作った料理でお菓子のようにサクサクした食感がおいしかったしカニの香りもたっぷり入っていて良かったです。このビスクの上にはレジアーノチーズが一緒にのっていました。そしてメインのご飯料理が出る前に出来上がった全体の料理を写真を撮ることができるように先に見せました。6. ご飯- Rice次に出された料理はメインのカニを使ったご飯料理です。スペイン風のパエリア料理で作ったそうで出汁もすべてカニを長時間切って作ったカニの出汁でカニの濃い香りがそのまま残っていました。食べやすいように小さい器に配ったんですがご飯の量が思ったより多かったです(笑)7. 韓牛ミスジ、ナス- Beef Flat Iron, Eggplant普通はお肉の料理が出てご飯の料理が出てくるんですがここはご飯が先に出てその次に肉が出てきます。先に出たお肉は韓牛のミスジを使った料理が出てきますがまず炭火を使っていない韓牛の料理が先に出てきました。肉の中には焼きナスが入っていました。韓牛の良いクオリティを感じられる料理だったと思います。そして肉を本格的に焼いて焼いた肉の料理をもう一度作ってくれます。8. イベリコ・プルマ、墨- Iberico Pluma、Squid Ink次に出てきた料理は炭火で焼いた肉の料理です。イベリコ・プルマの炭火料理で野菜はやはり炭火に焼いた大ネギが出ました。他の野菜はツルニンジンが出てソースは墨を利用して作りました。イベリコ肩肉とよく似合う味で何より炭火の香がよく感じて確かに炭火のレストランというアイデンティティがよく感じられました。9. 牛肉- Beefそしてもう一度炭火で焼いた肉が出てきます。イベリコの前に出た牛肉を焼いて出てくるんですが同じ部位の牛肉のミスジです。焼いて食べるのと焼かずに食べるのとどっちもおいしかったのでどちらにもっとおいしかったと言い難いほどです(笑)そしてメインシェフの話によるとこのレストランのシグネチャーメニューを作っています(笑)10. 季節ピザ- Seasonal Pizzaピザです(笑)炭火のレストランであるためにここで生産したピザも炭火で焼くかまどピザを作っています。ピザはコースの変更と関係なく常に出てくるメニューですがピザに入るトッピングの材料は旬の材料が変わるとします。私が訪問した時はキノコをメイン材料にしてマンダリキノコ, えのき茸金えのき茸, マッシュルームの4種類のキノコを使用したキノコピザでした。最後にはベシャメルソースとトリュフオイルが上がっちゃいました。コースの最後にきたためにお腹がずいぶん大きくなったが本当に美味しかったピザでした。写真にあるピザが2人前です(笑)11. デザート (マシュマロ、ヨーグルトチョコレート)- Yogurt Mousse, Marshmallowそして最後にデザートが出ました。デザートも炭火のレストランというアイデンティティを示すために炭火で焼くマシュマロが出るそうです(笑)炭火の上にマシュマロを置くと食べにくいので場所を変えるのが気になりました(笑)マシュマロを食べると甘くないチョコレートが入ったデザートが出てきて秋のコースにふさわしい紅葉のお菓子がのっていました。これで長かったディナーコースが終わりました。オープンした新規レストランとして親切でコンセプトが確実な感じを受けることができました。特にこのような炭火をコンセプトにしたレストランが最近韓国で人気を得ているのでたぶん人気が出そうな感じです。スタッフの料理説明も親切で美味しい食事でした。ごちそうさまでした！
06Nov
- [ソウル/龍山区] Brulee (ブリュレ) (1/2)
  Brulee (ブリュレ/불래) 1. ジャンル : アメリカン 2. 住所 : ソウル市龍山区漢南大路18キル28 3. 営業時間 : 17:30-23:00 (月, 火曜定休) 4. 最寄駅 : 漢南(ハンナム)駅 (中央線) 5. 値段 : ディナーコース(100,000ウォン)、ミートボールタルタル(20,000ウォン)、イベリコ肩ロース焼き(40,000ウォン)など, 単品注文可能今日ご紹介するのは新規レストランです。2022年10月初めにオープンしてあと約2週間くらいの時間しか経っていないところです。ここは韓国に遊びに来た日本の友達と訪問したんですが開業当初に訪問したため友人がこの店を訪れた初めての日本人のお客さんだそうです(笑)ここを訪問する理由は私と友達のお互いに違う理由があったんですが私はここをオープンしたメインシェフと他のレストランでの縁があって私の友達はBTSのファンだったんですがBTSのメンバーが近くの自分の家に住んでいたからです。それで近くに遊びに来て夕食を食べて行くことにしました。レストランの名前は“ブリュレ” です。韓国では‘薪が燃える音を聞きながら時間を過ごす’ という言葉が去年から流行り始めたんですがここはこのような流行を実現するための空間で炭火を利用した‘ウッドファイア’ レストランです。ここのメインシェフは“キム·ジンレ” シェフでブログで紹介したコンテンポラリーレストランである“ソウルダイニング” のメインシェフでもあります。“ソウルダイニング” をよく訪れたりもしたしこちらのレストランのコースが気に入ったので新しいレストランのオープンの話を聞いて伺いました。ここが最近オープンしたので最近は管理のためにこちらに主にあるようです。* 店に行く道店に行く途中に歩道橋を渡らなければならなかったので歩道橋を渡りながら写真を撮りました。天気も良くて南山タワーがよく見えました。実はこの時は一ヶ月前の訪問だったんですが最近写真を撮った場所の近くで圧死事故の悲劇が起きたりもしました。* レストランの入り口お店は2階にあります。黒いインテリアになっていますが看板が見つけやすいでした。* レストランの内部レストランはテーブルなしでバーの座席しかありません。そして中央には実際の火のある火鉢もあります。実際にこの火鉢の火を利用して料理をしたりもします。メインシェフの姿も写真にあって接客は男性と女性のスタッフがそれぞれ担当していますがみんな可愛くて親切でよかったです(笑)日本人のお客さんが来たと話すから‘おなかがすきました’ の日本語だけ知らないそうです(笑)* 基本セッティング予約をして訪問したので案内された席にお座りいただくとすぐに基本セッティングをご用意いたします。今はオープンの初期なので予約は難しくない方ですが食べ物のクオリティや様々な完成度を見ると予約が簡単ではなさそうな感じがします。* メニューメニューもご用意しております。メニューはコースと単品がすべて用意されているため自分の好きなものを注文できます。こちらも酒類の注文が必須ではありますがコーラのようなソフトドリンクも酒類に含まれているので気軽に注文できるのはメリットだと思います。* Chateau Grand Abord, 2019 <Bordeaux, France>でもこの日は日本の友達がワインを飲みたいと言ってワインのおすすめをいただきました。しかし、まだオープンの初期なのでグラスワインの可能な白ワインがこれだけだったのでこれを注文しました。コースの内容に海産物が多かったため白ワインをおすすめしてもらったんですが結果的には飲みやすいワインとして気に入りました。1. 韓牛ミートボールタルタル- Meatball Tartar2. シーザーサラダ- CaesarSalad3. 甘エビ、トマト、ブドウ- Shrimp、Tomato、Grapeそして本格的に歓迎の食べ物が出ました。何かビジュアルがきれいな歓迎食べ物なのでまだ記憶に残ります。最も先に中央にある料理は植木鉢のイメージを思って作ったサラダの料理にキャベツを利用して作ったシーザーサラダと申します。中にはマヨネーズがたっぷり入っているのにマヨネーズが好きならば全部食べても好きでなければ残しても良いと言います。ところで食べる見るからなんだか中毒性があったのでとてもおいしいサラダでした(笑)そして右は韓国牛のイチボで作ったユッケのタルタルに中にはチーズを少し入れてチーズのタルタルをつくったとします。最後に出た料理はオーブンで焼いたトマトバジルオイルと甘エビが入ったさわやかな味の料理でした。全体的に料理のバランスがいい感じでスターターでもよく遊びました。そして本格的にコースが始まります！
05Nov
- [体験記] ミュージカル “エリザベート” 観覧記
  ついにミュージカル ‘エリザベート’ の公演を見てきました！実は公演の初期に観覧の予定があったんですが記事でも書いたように公演の俳優たちのコロナ発生によって初期公演がキャンセルになってしまって以来仕事でなかなかできなかったがついに観覧してきました。公演の最後が11月13日だから約10日ぐらい残してやっと観覧することになりました(笑)* 公演場の入り口会場は漢南洞の‘ブルースクエア’ です。公演会場の住所は漢南洞ですがすぐ近くが梨泰院なんで梨泰院は最近悲劇的な事故が起きた場所でもあります。そのためか公演場に訪問するこの日は公演場に向かう道以外に他の道は全体的に渋滞せず静かでした。駐車してエリザベートのポスターを撮ってみました。* 公演場の外部公演会場の外部も撮ってみました。エリザベートの公演のポスターでいっぱいです。韓国では今回の公演は特別な意味があるんですがまさに10周年の公演だからです。大きな意味があるのでキャスティングから色々とうるさいハプニングがあったけど今は公演の仕上げに向けて順調に進んでいるようです。フォトゾーンとか待機スペースも充実しています。* フォトゾーン客席1階にあるフォトゾーンです。‘エリザベート’ で最も有名なテーマ曲の日本語のタイトルは‘私だけに’ なのに韓国語バージョンの歌詞に‘鳥かごから脱し’ の意味があるフォトゾーンに鳥かごがあるようです。確かに鳥かごが自由を結ぶ抑圧の意味があるからだと思います(笑)* キャスティング私は11月1日の公演を観覧しました。チケットをもらいながら見たら日本人の観覧客もいるようでした。‘エリザベート’ 役は“オク·ジュヒョン”女優でした。‘ルキーニ’ は “カン·テウル” 俳優で実力の高いミュージカル俳優なのでやはり素晴らしい公演を見ることができました。‘トート’ は日本でもバンドとして活動していた“ミヌ” さんがミュージカルのデビュー作品でこれの役を演じました。YouTubeで公開された公式MVではロックバンドでの発声が残っていて単語の伝達が正確ではなく韓国語の ‘チュム(ダンス)’ を‘ズーム’ と発音してコメントにものすごい批判がありましたが公演では正確な発音の伝達で理解するのに困難はありませんでした。そして個人的に韓国での公演を見ながらネットを探して見るから日本でも公演を行っているのを分かるようになりました。日本もミュージカルの人気が本当に高いためにチケットを入手することが難しいですがそれでもチケットを救うことができるなら必ず一度見に行きたいですT^T* MV - 最後のダンス (ミヌ Ver)*2022年9月3日カーテンコール映像- 公式撮影が可能なカーテンコールデーの映像です。韓国のカーテンコールは日本と雰囲気が少し違いますがコンサートのような感じです。俳優たちも通常、自分の代表的な歌を歌ってくれます。映像を見ると雰囲気を感じることができます。
04Nov
- [ソウル/江南区] Ugly (アグリィ)
  Ugly (アグリィ/어글리) 1. ジャンル : ワインバー 2. 住所 : ソウル市江南区江南大路96ギル5 3. 営業時間 : 18:00-27:00 4. 最寄駅 : 江南(カンナム)駅 (2号線, 新盆唐線) 5. 値段 : コスモポリタン(17,000ウォン)、バレンシア(17,000ウォン)、モヒート(17,000ウォン)、ブラックロシアン(16,000ウォン) など今日ご紹介するのはワインバーです。以前は景福宮の近くにある韓屋を改造したところでしたが今回は韓国人と観光客に人気が高い江南のメイン通りの近くにあるバーです。バーによく行く友達にオスメをもらって韓国に遊びに来た日本の友達と訪問したんですが江南の近くでは最もリーズナブルな価格でいろいろなカクテルを売って人気があるそうです。ワインバーの名前は“アグリィ” です。メイン通りの近くにあるが建物の5階にありて詳しく探さないと探すのが難しいところです。友達と話をしながら楽しい時間を送ったがやはりワインバーも印象的なものが多くて記事をアップロードしてみます。* 店の内部早い夕方に訪問したが思ったよりお客さんが多くて写真をたくさん撮ることはできませんでした。ここはお店が5階にあるからなのか室内と屋外のテラス席をすべて運営していました。この日は寒くなかったので屋外のテラス席で室内の写真を撮ってみました。室内の屋根のインテリアが印象的ですがタロットカードを考えながら作った夢幻的な感じのインテリアだそうです。* メニュー屋外のテラス席に座ったらメニューを持ってきました。メニューがあるメニューが厚かったんですがカクテルの種類もたくさんありましたがカクテルを初めて食べるお客様にも理解しやすいようにカクテルの絵が描かれているのが印象的でした。メニューの下には入る材料も書いてあったので材料を見ながら自分の好きなカクテルを注文することができました。1. コスモポリタン (17,000ウォン)2. アップル·マルティーニ (17,000ウォン)3. グリーンガーデン (18,000ウォン)そして注文したカクテルが出ました。それぞれ気に入った感じのカクテルを注文したんですがアルコールの度数は17~18%と書いてありましたが香りが強いからか実際には飲みにくありませんでした。私が注文したカクテルはメロンを材料にした‘グリーンガーデン’という名前のカクテルでしたが友達が注文したカクテルの2倍は大きくて驚きました(笑)4. トリュフフレンチフライ (15,000ウォン)そしてカクテルに合うつまみでトリュフオイルが入ったフレンチフライを注文しました。量が多かったけど値段も高くなかったし江南という位置を考えると確かに人気がある理由はわかりました。カクテルを飲みながら友達と楽しい時間を過ごしました。日本から韓国旅行に来た友達がいてもう一人は韓国で親しい友達で私より日本語が上手な友達です(笑)5. ネグロニ (18,000ウォン)6. ジーン·フィズ (17,000ウォン)私は友達が注文したカクテルより量が多かったんですがその間友達はカクテルを全部飲んでたので他の種類で追加注文をしました。韓国の友達が注文した‘ネグロニ’ はなんか日本のラウンジとかで飲むお酒の感じです(笑)度数が30%でしたが実際に本当に強い方だそうです。日本の友達が注文したのはレモンとソーダをベースにした‘ジーン·フィズ’ というカクテルだったんですがさわやかな味が印象的だったと思います。これで江南のワインバーの訪問が終わりました。ワインバーによく行かないので他の友達のオスメを通じて訪問したんです。特に雰囲気が本当に良くてカンナムでカクテルを飲みたいなら訪問しやすい場所であることは確かだと思います。ごちそうさまでした！
03Nov
- [ソウル/瑞草区] ユクプム
  ユクプム (육품) 1. ジャンル : 肉 2. 住所 : ソウル市瑞草区江南大路65道12 3. 営業時間 : 11:00-23:00 4. 最寄駅 : 江南(カンナム)駅 (2号線, 新盆唐線) 5. 値段 : イベリコ豚肩ロース(18,000ウォン/140g)、サムギョプサル(16,000ウォン/140g)、味付けカルビ(18,000ウォン/140g)、味噌チゲ(8,000ウォン)など今日ご紹介するのは江南の豚肉専門店です。実は私のブログで紹介する焼肉屋さんは普通は牛肉の専門店でした。ところで久しぶりに今回の記事では豚肉の専門店を紹介しました。店の名前は“ユクプム” です。韓国人が見る正確な店の意味は多分 ‘肉の肉汁を抱え込む’という意味が120%確実です(笑)韓国に旅行を来る観光客や繁華街で肉を食べたい私の友達が豚肉の専門店が集まっている店を考えるなら一番先に思い出されているところがすぐ江南駅の近くにある店なのにここは江南駅の近くにある店の一つです。ここ以外にも有名な豚肉の専門店が他の店もあるがそこらは後に一つずつ紹介することにして今日は先にここを紹介することにします。店はメインの繁華街から少し歩いて行けば出てくる建物の2階に位置していて私は韓国に訪問した日本の友達とそして日本語で話をしたいと言った韓国の親しい友達の1人まで3人が夕方訪問しました。* 店の入り口お店は2階にあります。ここは裏口の入り口なんだけど大きな道路の方にも入り口があるのでどちらに入っても関係ないようです。一つ気を使わなければならないのは人気の高いお店なのでピーク時間には行列があるからご予約をしてお越しいただければ待機時間なしで入場いただけます。* 基本セッティング予約された席に案内を受けるとすぐに基本セッティングをご用意いたします。状態が良さそうな炭もたっぷり入っていておかずはネギキムチ、白キムチ玉ねぎ漬けの3種類があってソースはハーブを混ぜた塩わさび、サムジャンの3種類がありました。右側のおかずは‘ミョンイナムル(ギョウシャニンニク)’だったんですがギョウシャニンニクのナムルまですべてのおかずとソースはおかわりができるそうです。ギョウシャニンニクの値段が本当に高いのにおかわりができればおそらくこれは中国産だと思います(笑)* メニューここはテーブルにタブレットがあるのでスタッフを呼ばずにタブレットで注文するシステムです。コロナのせいで新しくできたシステムなのかお店の開業からこういうシステムなのかは分かりませんが確かに写真を見て余裕を持って選ぶことができてよかったです。1. サムギョプサル (17,000ウォン/170g)2. イベリコ豚肩ロース (18,000ウォン/170g)そしてまずサムギョプサルと肩ロースを注文しました。サムギョプサルは韓国産のサムギョプサルだけ売っていて肩ロースは韓国産とイベリコ豚肩ロースの2種類がありました。ここで売っている豚肉は全部で21日間熟成しているのも特徴で個人的に気に入ったのは1人前の量が170gで江南の他の豚肉店の1人前より量が多いという点です(笑)最近江南の豚肉の量が1人前100gまで下がったところが多いですがここはまだ170gくらい守っていて良かったです。肉を注文するとホイルにあるエリンギも追加で入っています。そしてここを選んだもう一つの理由はそれはスタッフが肉を焼いてくれるからです(笑)確かに専門家が適度な焼き加減で焼いてくれる肉がおいしいです(笑)最近のトレンドのように外はパリパリですが中身は焼きすぎない感じです。適度に焼けて食べやすかったしキムチが必要ないほど油も適切でした。3. 茶碗蒸し (4,000ウォン)そしてお肉だけ食べたら面白くないからサイドメニューの茶碗蒸しも注文しました。このように土鍋にたっぷり入った茶碗蒸しのことを‘火山茶碗蒸し’と呼びます。こういうケランチムは普通水がたくさん入ってて卵よりは水の感じがするところが多いんですがここは卵の濃い味が感じられてよかったです。4. 味付け豚カルビ (18,000ウォン/350g)次は味付け豚カルビを注文しました。量は350gですが骨の重さが含まれているので実際には180gくらいの量だったと思います。熟成させた豚肉をもう一度タレに漬け込んだのでさらに濃厚な豚肉の味が伝わったがそれで、こちらの味付けカルビが人気があるようです。味付けの甘みも程よく残っているので豚肉とよく合っていました。もちろんこれもスタッフが美味しく焼いてくれました(笑)これで夕食が終わりました。本当に久しぶりに豚肉を食べた日だったんですが友達の勧めで訪れたところへやっぱり友達がおすすめしたところは美味しいところだと感じました(笑)肉の肉質が良くて確かに近くの他の豚肉屋さんよりはいい印象が残っていて誰かが近くで豚肉屋さんを推薦したらここがおすすめです。ごちそうさまでした！
02Nov
- [ソウル/江南区] CAFÉ HYUGA (カフェ∙ヒュガ)
  CAFÉ HYUGA (カフェ∙ヒュガ/카페 휴가) 1. ジャンル : カフェ 2. 住所 : ソウル市江南区論峴路119キル16 3. 営業時間 : 10:00-21:30 4. 最寄駅 : 鶴洞(ハクトン)駅 (7号線) 5. 値段 : 塩パン(1,900ウォン)、チャバッタサンドイッチ(5,200ウォン)、アメリカーノ(5,800ウォン)、バニララテ(7,800ウォン)、ビタミンエイド(6,800ウォン)など今日ご紹介するのは多分BTSのファンなら誰でも分かるようなカフェです(笑)ここも前ご紹介した食堂と同じ意味でBTSのファンたちには聖地巡礼の場所の一つだそうです。もちろん私は今回の訪問が初めてだったんですが今回もやっぱりBTSのファンが本当に多いことを感じました(笑)カフェの名前は“カフェ∙ヒュガ” です。このカフェの最大の特徴はやはりBTSの痕跡が残っているということです。元々このカフェの建物はBTSが生活していた場所だったんですがメジャーデビューをして成功しながら自分の家を買って独立するようになってそのため、空き建物を活用する方法として今のカフェに改造することになりました。メンバーが5人だからか建物も4階建ての大きな建物なのでレストランとは異なり特に行列はありませんでした。* カフェの入り口ここもすでに有名な聖地巡礼の場所なので周辺に到着すると多くのファンがいるのを見ることができます。高い塀のある入り口を背景に写真を撮って入りました。* カフェの内部(2階)カフェは1階の展示エリアで2階のベーカリーと注文のエリアがあり3階と4階はテーブルがありました。ここはベーカリーカフェとして運営しているので普通の飲み物と多様なパンも販売していてパンを一緒に買って昼食を食べる人も多かったです。* メニューBTSのファンでいつもお客さんが多いので階ごとにいるスタッフたちがまず、空いている席にバッグを置いて注文することをおすすめします。それで私も4階の空いているテーブルにカバンを置いて注文のためにまた降りてきました。飲み物は一般的なメニューを売っていて値段も思ったより高くなくて驚きました(笑)* カフェの内部(4階)3階と4階はテーブルがあるんですがいろいろなテーブルがあります。私は最初に空いている席が写真の席だけなかったのでここに座ったらテーブルの高さが低くてコーヒーを飲むのが不便で隣のお客さんが出かけるとき席を移しました(笑)1. バニララテ (5,800ウォン)2. アイスティー (5,800ウォン)そして注文した飲み物が出ました。前に食堂でビビンバを食べたので他の食べ物は注文せずに飲み物だけ注文して他のファンやカフェの内部を見ながら時間を過ごしました。飲み物の味は特別にすごくおいしい!と考えるのは難しかったけどそれでも真心がこもっている感じだったので思ったよりおいしいコーヒーの味だったと思います。これで簡単に訪れたカフェの訪問記でした。BTSのファンたちに聖地巡礼の場所であるここに私も初めて来たんですが確かにファンなら喜びそうなところだなと思いました。やっぱり宿舎だったので周辺が住宅街で静かな雰囲気というのが長所でありながら短所かもしれませんがそれでも好きな歌手に会ったファンたちのポジティブなエネルギーをもらえたと思います。
01Nov
- [ソウル/江南区] 油井(ユジョン)食堂
  油井食堂 (ユジョン食堂/유정식당) 1. ジャンル : 韓国料理 2. 住所 : ソウル市江南区陶山大路28ギル14 3. 営業時間 : 10:00-22:00 (週末は20時) 4. 最寄駅 : 鶴洞(ハクトン)駅 (7号線) 5. 価格 : キムチチゲ(10,000ウォン)、黒豚ビビンバ(10,000ウォン)、豆腐キムチ(15,000ウォン) など今日ご紹介するのは私も知らなかった韓国のホットプレイスです(笑)多分BTSのファンなら私よりもよく知っている場所だと思います(笑)店の名前は“ユジョン食堂” です。私はBTSのファンである友達がここを紹介してくれてここの存在を初めて知りましたがすでにBTSの海外のファンには韓国に来たら必ず行かなければならない聖地巡礼の場所です。この近くにBTSの練習室があったんですがメジャーデビューをする前に練習室で練習を終えていつもここのお店でお昼を食べたしそれでファンにはBTSを育てた食堂として認識が残っているそうです。ここは豚肉の専門店でお昼には簡単な定食を売っていて夜ご飯は焼き物を売っているんだけど値段が安いのでランチの人気が高いです。私と友達もランチに訪れました。* 店の入り口店は狭い路地にあるのに路地に入らなくてもすでに長い行列があるので店の存在感を感じることができました(笑)海外のファンが多いからか日本以外にも東南アジアとか中南米の他の地域のファンもたくさんいたし様々な言語が聞こえました。ここを訪ねる前すでにここでご飯を食べた経験がある韓国の友達にアドバイスを聞いたんですがお昼の待ち時間が2時間まで待たなければならないこともあるのでできれば早めに訪問した方がいいと言いました。実際に私も1時間くらい待機時間があってお昼に訪問する予定ならできるだけ早く訪れた方がよさそうです。お店の外からBTSの写真になっています(笑)* 店の内部店内は本当にBTSのアジトと呼ばれるほどでした(笑)壁から床と天井までBTSファンたちが貼ったステッカーでいっぱいあってファンの心のこもった応援もたくさんありました。多様な国籍の外国のファンが来るからなのか行列が長いが知らないお客さんと同じテーブルで食事をする‘合席’ はしていないよう見えました。一人で訪れたお客さんもたくさんいたんですが個人のテーブルに案内されて食事をする様子でした。* 基本おかず席に案内してもらうと基本のおかず4種類が出ます。時期によって少しずつ変わる感じですがこの日はキムチの3種類ときのこの炒め物が出てきました。食べ物は一般的な食堂で食べる感じのクオリティでした。個人的に印象的だったのは食べ物よりは接客をする2人の女性のスタッフだったんですが人が本当に多くて忙しそうに見えましたがいい印象を与えるためかたまに写真をリクエストする人たちと笑って写真も撮ってくれたり韓国語が分からない人にも親切に説明してくれる姿でした。高級レストランでも珍しい感じの親切な姿でした。1. 黒豚の石焼きビビンバ (10,000ウォン)ランチのメニューとしてはいろいろありましたが韓国で一番定番のランチメニューである石焼ビビンバに決定しました(笑)料理の注文を受けて作り始めますがすぐに作って出たんですが個人的な印象は量が少し少ない方だということです。いくら江南にある店だとしてもこれくらいの量は少なすぎるようで気になりました。そして！普通ビビンバを注文すると韓国ではコチュジャンを基本的に一緒にくれるんですがここではコチュジャンをくれないので別に言わなければなりません。多分辛いものをあまり食べない外国人のお客さんが多いからだと思いますがコチュジャンは基本ソースなので量が少なくても出てくるのが正しいようです。これで簡単に訪れたランチの訪問記でした。BTSのファンにとっては意味がある空間なので一度は訪問する価値があると思いますがBTSのファンではない一般人たちにただ食べ物のクオリティだけを見ると正直、周りにおいしいところが多いと思います。何かちょっと外国人を対象にした旅行会社と契約した食堂のような感じがして残念なところでした。
31Oct
- 2年ぶり日本へ行ってきました！
  2020年以後2年ぶりで始めて旅行で日本行ってきました！目的地はすでにブログで報告してた通り大阪で友達をあって美味しいごはん食べたりしてたし忙しいが嬉しい時間すぎました！11月への約束もつくって戻ってもう今から来月もどきどきします！ブログから見つけたいろんなごはん屋さんいってたりやりたかったこともいっぱいしました💪
30Oct
- [ソウル/中区] ウルチダバン
  ウルチダバン (을지다방) 1. ジャンル : 喫茶店 2. 住所 : ソウル市中区乙支路124-1 3. 営業時間 : 06:00-21:00 4. 最寄駅 : 乙支路3街(ウルチロ3ガ)駅 (2号線, 3号線) 5. 値段 : 双和茶(6,000ウォン)、トマトジュース、6,000ウォン)、レモネイド(5,000ウォン)、梅ジュース、5,000ウォン) など今日ご紹介するのは多分私のブログで初めて紹介する韓国の喫茶店です。韓国での喫茶店は年上の人たちが時間を過ごすために行く所なのでまだ若い私とはあまり関係ないけど(笑)今度BTSが好きな友達がここに行きたがって訪問することになりました。店の名前は“ウルチダバン” です。駅の3番出口を出れば入り口をすぐ見つけることができます。ここで時間を過ごしながらおばあちゃんのスタッフに聞いてみたら1985年に開業し現在まで運営しているそうです。* 店の入り口お店の看板が紫色なので探すのは難しくありませんでした。店は建物の2階にあります。* 店の内部店は定番の喫茶店の雰囲気です(笑)BTSのファンである友達がここに来たがっていた理由はここでBTSが表紙の撮影をしたそうです(笑)実際にお店の内部にはBTSのサインとか表紙の写真とかあって韓国のネットを検索するとBTSの聖地巡礼の場所として有名な場所だそうです。1. 双和茶 (6,000ウォン)2.レモンエード (5,000ウォン)そしてそれぞれ注文した飲み物が出ました。ここは飲み物だけ売っているんですが飲み物の種類はいろいろありました。注文をする時おばあちゃんのスタッフがここを訪れたBTSが‘双和茶’ を飲んだと話していて友人は双和茶を注文しました。‘双和(サンファ)茶’ は韓国の喫茶店の定番メニューでいろんな種類の韓方薬を入れてトッピングでナツメと黄身が上がるお茶です。漢方薬がメインの材料なので風邪を引いたり気力が弱い時に主に飲む飲み物ですが韓国では ‘薬’ ではなく‘飲み物’ に分類されています。上に黄身が上がる理由は漢方薬の材料で不足している栄養分を卵黄が持っているからです。まずナツメと黄身を食べずにスープを先に飲んだ後に最後に黄身を食べるのが順番です。私は人生で初めて飲んだ双和茶がとても苦しかったので記憶がよくないがここで売っているお茶は甘みがあって友達は思ったよりごちそうさまでした。BTSの力かも(笑)私は普通のレモネードを飲んで簡単な喫茶店の訪問を終えました。老舗の喫茶店でもあるし普通喫茶店のスタッフがおばあちゃんなので何か不親切だったり心配だったけど全くそんなことなくBTSとか詳しく話しながらいい思い出を作ることができました。ごちそうさまでした！
29Oct
- [ソウル/江南区] 柳京会館(リュギョンヘガン)
  柳京会館(リュギョンヘガン) (류경회관) 1. ジャンル : 韓国料理 2. 住所 : ソウル市江南区論峴路71キル18 3. 営業時間 : 11:00-21:00 (土曜定休) 4. 最寄駅 : 駅三(ヨクサム)駅 (2号線) 5. 値段 : 平壌冷麺(10,000ウォン)、コムタン(8,000ウォン)、プルコギ(18,000ウォン)、エゴマ油冷麺(11,000ウォン) など今日ご紹介するのはおそらくブログで初めてご紹介する平壌冷麺の専門店です。韓国料理の中で多分好きな人と嫌いな人が最も極端に分かれる食べ物が平壌冷麺です。‘何も感じられなくても5回まで我慢して食べたら6番目に味が感じられる’ と言うほど平壌冷麺は刺激的ではないからです。しかもお店ごとに味が少しずつ違うので平壌冷麺が好きな人たちも自分たちの好きな店にだけ訪れる感じが強いです。今日ご紹介するお店は江南にある“柳京会館” というお店です。2018年に開業したお店なんですがここを作ったお店が1985年に開業した“平壌麺屋” でプロデュースしたためだしとか人気があるみたいです。それにお店に伺えばわかると思いますが韓国の最高のサッカー選手のソン·フンミン選手とか女優のチョン·ジヒョン歌手のBTSのような有名人がたくさん訪れてさらにお店が有名になったものもあります。私はもちろんBTSが好きな友達の紹介で知り合ったしランチに訪れました。* 店の外部お店は最近名前を変えて看板も新しく変更したのできれいなインテリアを持っていました。有名人が訪れたら食堂だというプラカードの説明が印象的です(笑)* 店の内部店内は広い方でした。昼休みより少し早く到着してお客さんがあまりいなかったんですが昼休みになり周りの会社員がたくさん来ました。* メニューメニューは壁に書いてあるけどメニューの注文はスタッフが伝えてくれたタブレットにします。タブレットに写真と名前が詳しくあるので韓国語が分からない外国人でも注文しにくくない感じです。* 基本セッティングタブレットで注文すると基本的なセッティングが出ます。おかずは特別なものはなくてさっぱりした感じの大根若菜キムチが印象的でした。醤油のソースもあるんですが餃子の注文もあったので餃子のソースで醤油が一緒に出ました(笑)1. エゴマ油冷麺 (11,000ウォン)一番先に注文したメインメニューのエゴマ油冷麺が出ました。元々は平壌冷麺を注文しようかと悩んだんですがやっぱり平壌冷麺は刺激的じゃなくて韓国人にも好き嫌いが大きいので香ばしい味のエゴマ油が入ったエゴマ油冷麺に決定しました。普通の平壌冷麺にエゴマ油が入っていて確かに平壌冷麺よりは美味しい感じです。2. 餃子 (10,000ウォン)次は平壌式餃子が出ました。平壌料理の専門店なので餃子も平壌スタイルの餃子が出たんですがここを以前訪れた友人が餃子をぜひ食べてみてと言ったので注文しました(笑)餃子は3つだったけど1つの大きさがすごく大きくて食べるのにかなり時間がかかりました(笑)冷麺を注文すると平壌冷麺に使うスープも一緒にくれるのが特徴でした。さっぱりしたスープの味が印象的です。これで簡単な昼食が終わりました。今後予定されていた日程があったので簡単に昼食を解決しましたが確かに平壌冷麺の代わりにエゴマ油冷麺を選んだのは結果的に良い選択だったと思います。思ったより量が多くてびっくりしたけどごちそうさまでした！
28Oct
- [ソウル/広津区] Radiant (レイディアント)
  Radiant (レイディアント/라디언트) 1. ジャンル : カフェ 2. 住所 : ソウル市広津区陵洞路38キル41 3. 営業時間 : 08:00-22:00 (週末は10:00-22:00) 4. 最寄駅 : 君子(クンジャ)駅 (5号線, 7号線) 5. 値段 : アメリカーノ(3,500ウォン)、カフェラテ(4,000ウォン)、シーズンシェイク(5,500ウォン)、ティラミス(5,500ウォン) など今日ご紹介するのはカフェです。お昼にタッカンマリを食べて市内に戻ってコーヒーの充電が必要だったので近くに訪問できるカフェを探してみて友人のオススメをもらって訪問しました。カフェの名前は“レイディアント” です。赤いレンガの建物1階にありて少し歩けば君子駅があるために接近性は良いと思います。* メニューカフェで売っている普通のメニューは全部売っています。ここをオススメした友達に聞いてみたらここはアインシュペナーのコーヒーがおいしいそうですがお腹がいっぱいになるくらい昼ごはんを食べてまた生クリームが入ったコーヒーを飲むのが少し気になって私はバニララテを選択して友達は桃ティーを選びました。コーヒー以外のデザートメニューの中ではティラミスが有名だと思います。ティラミス以外にもチョコレートやバナナプリンのメニューがあってお腹いっぱいじゃなかったら注文したかったけどお腹いっぱいなので写真だけ撮ってコーヒーだけ飲みました。遠くからわざわざここを訪ねるために来るカフェというよりは近くに住んでいる人たちが何か休憩の場所として使うのに良さそうな小さなカフェでした。大きさは小さいですが勉強をするお客さんもたくさん見えたし特にスタッフたちも親切で周辺の住民には人気が高いようです。ごちそうさまでした！
27Oct
- [ソウル/広津区] チャンウォン∙タッカンマリ
  チャンウォン∙タッカンマリ (장원닭한마리) 1. ジャンル : 韓国料理 2. 住所 : ソウル市広津区千戸大路111ギル46 3. 営業時間 : 11:00-23:00 (月曜定休) 4. 最寄駅 : 君子(クンジャ)駅 (5号線, 7号線) 5. 値段 : タッカンマリ(20,000/27,000/34,000ウォン)、チャーハン(3,000ウォン) など今日ご紹介するのは最近のタッカンマリの記事に続く別の店です。観光客が訪れるタッカンマリの店は鍾路を中心にあり実際に元祖のお店もそちらにあるんですが韓国のすべてのタッカンマリ屋に通っている私の友達によると一番おいしいタッカンマリ屋さんはここだそうです(笑)それで日本の友達が韓国に来たことを記念してここを訪問することに決めました。店の名は“チャンウォン∙タッカンマリ”です。実は韓国ではソウルに自分の家があるということでもある程度能力を認められる方ですがこの店がある広津区と蘆原区は疎外された地域です。実際においしいお店を探すのが難しいのもありますが不良青少年が最も多くいる地域でもあります。この店も静かな住宅街にあるんですがニュースを調べてみたら本店はソウルの他のところにあるようです。ところが本店と比べると基本的な材料とか全体的な姿が違うのでできればここを訪れることをお勧めします。そしてここは他では味わえない独特の食材があります。* お店の外部店は住宅街に際し周辺の雰囲気は静かでました。探しに難しくないか少し心配したのに近くに来たら看板が大きくて訪れやすかったです(笑)* 店の内部内部はテーブルがたくさんあったし住宅街に位置しているためなのか鍾路の店のように人たちが多くないため快適な雰囲気でした。むしろ店が休日のような感じだったために入る前に少し緊張しながら入りました(笑)* メニューメニューも簡単です。基本的なタッカンマリのメニューと辛いバージョンがあり鶏の個数によって値段が違う程度です。私は友達と2人で訪問しましたが2人なら1匹が入る ‘小’ が適当な量ということで小を注文しました。* 基本おかずテーブルに座るとすぐに基本のおかずが出ます。おかずは夏に食べるヨルムキムチとマカロニサラダがあってソースを作るコチュジャンとマスタードニラがありました。そして印象的だったのは基本のおかずとして砂ずりの炒め物が出てくるということでした。キムチもおいしかったですが特に砂ずりが本当に香ばしくてよく食べました(笑)1. タッカンマリ (小/20,000ウォン)そして注文したメニューが出ました。第一印象から少し驚いたんですが普通鐘路で売っているタッカンマリは他の材料が入らずに鶏だけ入ってるんですがここは基本的にカボチャ、水餃子キノコ、ネギ、ニンジンのようないろいろな材料が入っていました。こちらのタッカンマリを食べてみたら確かに野菜で一緒に作ったスープの方がおいしかったです。そして料理が完成している間にソースを作ります。ソースはテーブルにある手作りソースを入れてコチュジャンとマスタードを入れて混ぜれば完成です。でもこの手作りソースを見るとリンゴ? 梨? の果物が入った感じで実際に果物が入ったこちらの特製ソースだそうです。甘酸っぱい味があってタッカンマリと本当によく合う感じだったし友人がここをオスメした理由もわかりました。鶏も大きい方だったし赤身も柔らかくて食べやすかったです。2. チャーハン (3,000ウォン)そして友達がここでタッカンマリを食べると必ずチャーハンを食べなければならないと言って(笑)チャーハンも注文しました。チャーハンはスタッフが鍋を持って行って作っていて来るのに特に鍋のお焦げを食べられるように絶妙に料理してくれます。私と友達はおなかがいっぱいで普通の半分程度の量をお願いしたがこれも完食する程度で適度に辛くておいしかったです。これで観光中心地から少し離れた住宅街にあるタッカンマリ専門店でのランチを食べました。友達が紹介してくれた所なので信じて訪問しましたが個人的には本当においしく食べました。野菜とかたっぷり入ってて価格も観光地よりは確かに安いので近くに来て食べたい時また訪問したいです。ごちそうさまでした！
26Oct
- [ソウル/江南区] ソウルホットック
  ソウルホットック (서울호떡) 1. ジャンル : 韓国料理 2. 住所 : ソウル市江南区論峴路149キル19 3. 営業時間 : 11:00-21:00 4. 最寄駅 : 鶴洞(ハクトン)駅 (7号線) 5. 価格 : 基本ホットク(2,000ウォン)、ヨモギホットク(2,500ウォン)、チャプチェホットク(2,500ウォン) など今日ご紹介するのは伝統的なストリートフードを売っているお店です。韓国に旅行に来たら楽しめる屋台料理がたくさんあるんですが韓国人も冬に楽しむおやつがそれは今日ご紹介する‘ホットク’ です。鉄板に油を注いで料理する料理なのでまずかったらむしろ変な食べ物です(笑)ここは “ソウルホットク”という名前のお店です。普通ホットクを売っているところは明洞でよく見かける路上のお店のように売ってるところが多いんですが路上の店ではできれば買わない方がいいです。路上のお店は基本的に税金を払わないお店ですが税金の問題は市役所に正式に登録した店ではないという意味でそれは結局衛生問題があることを意味するからです。ブログに紹介しない理由も同じです。ここは店舗形態なので市役所に正式に登録したお店でそれで私が訪問した時も衛生を徹底的に管理していました。そしてこの近くにBTSの聖地巡礼の食堂として有名な‘ユジョン食堂’ が近くにあるのでここでホットクを買って並んで待つのがよさそうです(笑)* 店の外部お店は大きな看板があるので見つけやすかったです。昼ごはんを食べておやつにここを訪れた韓国の会社員もたくさん発見することができました。* 店の内部メニューは日本のラーメン屋のように自販機で注文すればいいです。種類は基本、ヨモギ、チャプチェホトックの3種類があり韓国語の説明になっていますが写真があるので難しくないと思います。自動販売機で決済をすれば自動的に注文が入って前に見える鉄板でホットクを焼き始めます。油の匂いと蜂蜜の匂いがだんだん感じられます(笑)1. 基本ホットク (2,000ウォン)ホットクはすぐ出来上がります。印象的なのは普通路上の店では紙でホットクを握れるようにしてくれるんですがここはカップに入れてくれるので安全に食べられます。安全でなくても紙だけくれたら紙に油が入りますがコップであげると油が付く可能性がないのでこういうのも確かにセンスがあると感じる部分です。これで簡単にホットクのお店をご紹介しました。個人的にはチャプチェホトックが食べたかったんですが材料が入庫されなかったので基本ホットクを注文しましたがそれでも昔の思い出も思い出しながら食堂で行列にいた日本の友達もおいしく食べました。ごちそうさまでした！

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