ここ連日の晴天は気持ちが良いですね
今お昼を買いに外に出たら家族連れが手を繋ぎⓂ🍔🍟の袋を両端のご両親が持って
はしゃいでいる子供達を
見た時に
『あー♪なんかこんな休日いいな～✨』
なんて思ってしまいましたよ
平和ですね～(笑)
そんな中、昨日お客様から素敵なお土産を♪
まぼろしの蕪です
商品名になると
かぶ、蕪➡家富
山形県の鶴岡市の藤沢と言う地区で栽培しているんですが、一時は絶滅になりかけてしまった在来種のかぶらしいです！！
急斜面を焼き畑する農法で
それをあるご夫婦が復活させたらしいです！
お客様からのお話や自分でも少し調べ記事を
拝見しましたが
貼り付けておきます
http://syokunomiyakoshounai.com/ingredient/ingre-04/003.html
かぶの食感もそうですが、少しだけ甘さの中の苦味もとても美味しかったです
ちなみにこれ蕪本来の色素らしいのでno着色なんですよ
生は噛む方向によって甘味や苦味、えぐ味などが変わる不思議な蕪らしいです
ご馳走様でした♪
『オクユカシサ-』
S氏、紹介ありがとねー
『PinG-』
K様、結婚式はどうでしたかね♪今度聞かせていただきますね🎵
Le coin Discret~ 森谷