こんばんわ
マクドナルドではメニュー表を
カウンターに置かなくなったはずでした
が、
最近いくつかの店舗でメニュー表を
置いたままになっているように見受けられます
理由は「お客様のご要望で・・」
多くの人はこうなる結果が見えていたと思います
どう考えても不便ですよね
なぜメニュー表を廃止したか
「並んでいる時に決めてもらって流れを良くする」
といっていたが
果たして本当なのでしょうか
恐らく100円の商品など、客寄せのための
単品で安いものを増やし過ぎて
収益が減ったからではないでしょうか
そしてメニュー表を見せないようにし
セット商品を購入してもらおうという計画
確かにブランドといっても
安いものを売りにして成功しているものもあります
例えば
100円均一のお店
これはどうなろうとも赤字にならないように
商品を提供できるという流れができているから成功しています
リピーターやクロスセルを目的に
無料券や安い価格のものを提供するのは
良いんですが
安い単品のもので満足していまう
結果、失敗
勿体ないですね
逆に同じバーガー店でも
高い価格で成功しているお店もあります
これがブランド力です
高くてもそこに行きたくなる価値があるからです
一度値段を下げてしまうと
なかなか元に戻せません
それこそ、牛丼屋チェーンのように
価格競争になってしまいます
もっとも、最近では差別化をはかり
高価格のもので勝負するようになってきましたが・・
いずれにしろ
ブランド力とは
価格よりも
商品そのものや
付加価値、サービス
などで勝負するのがいいのではないでしょうか
最後まで読んでいただき感謝します