赤いピーマンとトマト

赤いのはトマトだけではありません。これはスペインのAsadillo Manchego。赤ピーマンをトマト、ガーリック、クミンパウダーなどのスパイスとオリーブオイルで合わせた冷製。ゆで卵と鰯がのっています。赤いピーマン、というか、パプリカの甘さが引き立っています。