山椒のすりこ木

最近はほとんど使っていませんが、山椒の木で作られたすりこ木。

まな板だと、ヒノキ（檜）、イチョウ（イチョウ）、ヒバ（檜葉）、チーズやパン用にオリーブの木などが使われますね。お風呂桶だとヒノキ（檜）、サワラ（椹）とか.....。お寿司桶もやはりヒノキ（檜）でしょうか。すりこ木は、ヒノキとかホオノキ（朴）などが軽くて良いそうですが、重みがあって折れにくいのは山椒といわれます。

すり鉢であてると、ほのかに山椒の香りがするとのことですが、我が家のは古すぎるのか、もう、香りません。