インドのお豆腐屋さん。

暑い日の夜は、冷や奴で晩酌♡

ここムンバイには、日本人が製造方法を指導をしてそれに習って作っているお豆腐屋さんがあるんです。

お豆腐屋さんといっても小売店ではなく、何人かで注文を取り纏めて依頼して週一回宅配してもらっています。一軒だけですが大きなスーパーでも販売はしていますが、お店では冷蔵庫に入れてあるはずなのに、家で開けたら酸っぱい臭いがして腐りかけていたなんてこともあるため、ほとんどの日本人は、工場からその日の作りたてのものを宅配してもらうのです。

ラインナップは、絹、おぼろ、木綿、厚揚げ、油揚げ、そしておから(無料)も。

真ん中(油揚げ)、左(絹豆腐)、右(おぼろ豆腐)

インドでは、どんなに頑張っても日本にいる時と同じような食事はなかなか作れないけれど、このお豆腐が手に入ることでみんなものすごく助けられているんです。

お味はというと、水や材料が違うせいか日本で食べるものとはやはり違います。が、それは致し方なし！

ムンバイの工場には、今は日本人はいないそうですが、このままずっと製造を続けていって欲しいと強く願います！！

ムンバイ在住の日本人の方が、工場見学をした事があるらしいので、今度私も行ってみようと思います！