週のはじまりの朝にやること。
それは「ストック野菜」作り！！
冷蔵庫にある残り野菜、
何でも細切りにして圧力鍋へ。
（我が家の定番は玉ねぎ・人参・キャベツ）
少しのお塩と少しのお水を入れて、火にかける。
圧力がかかったら火を止めて放置。
冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。
たったこれだけで、
１週間大活躍の時短の秘密兵器「ストック野菜」完成！！
これさえあれば、
包丁を使わずに野菜たっぷりの一品が
あっという間にできちゃいます♪
・野菜たっぷりオムレツ
→卵にストック野菜、塩少々を入れて焼くだけ！
・野菜たっぷりトマトパスタ
→パスタを茹で、ストック野菜、トマトピューレ、
汁気を切ったツナ缶、塩コショウを混ぜるだけ！！
・野菜たっぷりお味噌汁
→お出汁にストック野菜、乾燥わかめをいれて、味噌をとくだけ！
他にも使い方たくさん！
細切りで火が通っているので、ほんと使いやすい。
ちょっと野菜が足りないな～と思ったら何にでも入れちゃいます。
これが冷蔵庫にあると
「今日の献立、なんとかなる」という安心感が得られて
我が家の冷蔵庫にはかかせません☆