トマトソースを作りました。
旬のトマトを洗って切って皮付きのまま
厚手鍋でニンニクのみじん切りを炒めます。
オリーブ油を切らしてたので綿実油で
（この油はお菓子の時にも使えます。）
しばらく煮て皮を取り出します。
料理する時に味付けするのでお塩だけ入れます。
いろいろアレンジ出来て重宝します。
出来たてを
トマトスープでいただきます。
熱々のスープは冷房で冷えた体に優しく、旬のトマトの旨味だけが凝縮された美味しいスープです。
本当は、いろいろのメニューよりも
旬の食材のスープが一番体にいいのかもしれない。
改めてそう思う。
辰巳芳子さんも実践されてる美味しいスープを
私も少しずつ取り入れよう。
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