自然は有難いもので…
その土地の風土や気候に適した
身体作りの為に必要な栄養を
ちゃんと、その時期、その土地に
与えてくれます。
地産地消とは…
経済の観点だけではなく
生活する土地の
気候や風土の中で
健康を保ち
美を保つ為に必要な栄養は
生活する土地の
気候や風土の中で育った
食べ物を
旬の時期に頂くと良い！
という意味だと思います。
南国の島々の人々は
タロイモを主食にして
フルーツを食べていると健康になり
アラスカの様な
気候や風土の中で生活する
イヌイットの人々は
アザラシなどの肉食の方が
健康を保てます。
これを
身土不二…しんどふじ
と言い
環境や土地
風土や気候
食べ物や身体は
バラバラではなく
調和している！という
宇宙の真理です。
健康や美容に必要なものは
私達、1人1人が
生活する環境の中に
必要な時期に必要な物が用意されます。
遠い国の何かが
その国の人々に良い影響を与えていたと
しても…
私達は、私達の生活する環境の中で
私達自身に良い影響を与えてくれる
食べ物で身体を作ることには
遠く及ばないのだと確信しています。
これが
本来のマクロビオティックの
考え方です。
玄米菜食という言葉だけが
一人歩きしている様ですが…
身土不二
一物全体
と言い概念無しに
玄米菜食をしても
本来の良さは半減してしまうでしょう。
陰と陽
酸とアルカリ
のバランスの取り方と
気候や季節
風土や環境に合わせて
チョイスする事や
体調と体質に
合わせる事が
重要だと思います。
マクロ…大いなる
ビオ…生命の
ティック…学術。は
食物医療のことであり
玄米菜食は
一つの手段だと思います。
