こんばんは、リーフです
先日の雪は凄かったですねぇ
リーフも、大雪だったので、安全性なども考えて
２２日と２３日の二日間はお休みさせていただきました
まだまだ厳しい寒さが続きますけれど
リーフのスタッフ一同、体調管理に気をつけながら
頑張っていこうと思っています
そういった中、先日リサーチを兼ねて
他のカフェにデザートなどを食べに行った際に
クレープを食べましたけれど
当店もクレープをメニューに追加しようと予定していましたが…。
マレーシアにクロワッサンを平らにした「パラタ」という
クレープに使うような生地があることを知り
食感が、パイを食べているようなサクサク感があり
その上にモチモチ感もあるとのことで
普通のクレープよりも
リーフでは「パラタ」を取り入れてみよう
ということになって
さっそく、試作品を作ってみたんです
まずは３種類作ってみました
●シナモンとケーキシロップのパラタ
●目玉焼きとソーセージのパラタ
●チキンと野菜のパラタ
以前、ブログにも掲載しましたけれど
リーフで水栽培しているベビーリーフも
やっと立派にそだったので、パラタに入れることが出来ました
この他に、ベリー系のパラタなども考えているところです
また、確定しましたら、ご紹介させていただきますね
他に、少し前あたりから、当店でもハーブティーを取り入れましたが
アイスハーブティーを作ってみたので掲載しますね
●ラベンダー
●カモミール
パラタと一緒に、ハーブティーを楽しんでいただけたら良いなぁ～
っと思っています
ホームページの方も、メニューが追加する都度
