こんばんは～Ｋです。

本日夜からのメニュー、手造りソーセージの仕込み風景です。

豚腸を水でキレイに洗います。

そして二人がかりで何をしているのかと言いますと・・・・・

お肉を絞り袋に入れて腸に詰めているのです。

豚肉を塩コショウで２日ほどマリネし、店で粗びきにします。ハーブ(セージ)をきかせ腸に絞り入れていくんですね～。

そして一つ一つタコ糸で縛ります。

見ていてもとても手間がかかるメニューなんですけどとてもリーズナブルプライスでお出ししています！

たっぷりのフレンチフライを添えてお出ししていますので是非お試し下さい！

ワインも良いけどビールも合いそうですね～。

年末年始の営業ですが、年末は３１日のみお休み

年始は１日元旦の夜より営業いたします

久しぶりに会うお友達やご家族とのディナーに是非お立ち寄り下さい！