Tempura Mister Maeyama @ Kinshicho <vol.2>
今週も気がつけば折り返し地点の水曜日
っと思って記事更新ちぅにな～ぜか寝落ちって、
木曜日になっちゃってました…
木曜日の夜、皆さま、如何お過ごしでしょうか？
さてさて、一昨日から続く、『天麩羅 前山』さんの、後半パートのご紹介
お父さんと歓談すること、ひとしきり…
ちょっと膨れたお腹も落ち着いてきて、最後の〆には…
ぢゃん、〆にはやっぱりかき揚げ
まだまだお腹に余裕がある方ならかき揚げ丼というのも手ですが、
今回はかなりお酒も飲んでいたので、4人で仲良く一つをシェア
それでも十分楽しめるほど、人の顔ほどある大きさのかき揚げちゃん
以前、お父さんの天丼が週刊ゲンダイにも取りあげられたと、
嬉しそうに話してくれました
そしてそして忘れちゃならない最後の最後の…
丸く丸めて…
ササッと揚げて…
出来上がるは、天麩羅アイスクリームっ
以前、一世を風靡した天麩羅アイスクリームですが、
なかなか美味しいモノに出会えなかったZynaとしては、
初めてリピしたい、っと思えるそんな一品
外はふんわり～のカステラ、中は冷え冷えのアイスクリーム、
この絶妙なるマッチングの一皿は、どれだけお腹が一杯でも、
必ずや行ってしまう、そんな別腹メニュー
最後には、お決まりの決めポーズをして頂いて…
(少々ぶれておりますが、そこは御愛嬌～…)
いやはゃ、今回は美味しく楽しくステキな時間、
お父さん、ありがとぅございました～
そんなこんなで皆様にも、お付き合い頂きありがとうございました
今宵は都内近郊にてまたもや飲んだくれ予定…
なかなか皆様の所にゆっくりお伺い出来ておりませんが、
何卒ご理解とご了承のほど、お願い申し上げます
Hope you all have an enjoyable and delicious Thursday night!
** Zyna
**
↓宜しければポチっとお願い致します
っと思って記事更新ちぅにな～ぜか寝落ちって、
木曜日になっちゃってました…
木曜日の夜、皆さま、如何お過ごしでしょうか？
さてさて、一昨日から続く、『天麩羅 前山』さんの、後半パートのご紹介
お父さんと歓談すること、ひとしきり…
ちょっと膨れたお腹も落ち着いてきて、最後の〆には…
ぢゃん、〆にはやっぱりかき揚げ
まだまだお腹に余裕がある方ならかき揚げ丼というのも手ですが、
今回はかなりお酒も飲んでいたので、4人で仲良く一つをシェア
それでも十分楽しめるほど、人の顔ほどある大きさのかき揚げちゃん
以前、お父さんの天丼が週刊ゲンダイにも取りあげられたと、
嬉しそうに話してくれました
そしてそして忘れちゃならない最後の最後の…
丸く丸めて…
ササッと揚げて…
以前、一世を風靡した天麩羅アイスクリームですが、
なかなか美味しいモノに出会えなかったZynaとしては、
初めてリピしたい、っと思えるそんな一品
外はふんわり～のカステラ、中は冷え冷えのアイスクリーム、
この絶妙なるマッチングの一皿は、どれだけお腹が一杯でも、
必ずや行ってしまう、そんな別腹メニュー
(少々ぶれておりますが、そこは御愛嬌～…
)いやはゃ、今回は美味しく楽しくステキな時間、
お父さん、ありがとぅございました～
そんなこんなで皆様にも、お付き合い頂きありがとうございました
今宵は都内近郊にてまたもや飲んだくれ予定…
なかなか皆様の所にゆっくりお伺い出来ておりませんが、
何卒ご理解とご了承のほど、お願い申し上げます
Hope you all have an enjoyable and delicious Thursday night!
** Zyna
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Tempura Mister Maeyama @ Kinshicho
昨夜の雪にやられ、朝から腰ヒケヒケ状態で歩いていたZynaです…
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
さてさて、先日の話になるのですが、
以前より何度かお伺いしている、天麩羅屋さん、『前山』さんにお伺いして参りました
今回、お話をお伺いするまでは存じ上げなかったのですが、
天麩羅屋さんにも、「天麩羅」、「天婦羅」、「天ぷら」の三名称があり、
「天麩羅」を名乗れるのは、どこぞの方の元で修行された職人のみ。
この暖簾を見てわざわざ入ってくるお客さんもいるそうです
（詳細は忘却…）
何を隠そう、今回の一番の目的は、
当店ご主人である天麩羅職人のお父さんを撮るため
いつも一緒に来る同僚らも協力してくれ、
お父さんから撮影許可を頂き、お料理、そしてお仕事中のお父さんを
遠慮なく撮らせて頂きました
早速お通しで出てくる蓮根と牛蒡のきんぴら
お刺身も、いつも新鮮でお口の中でとろ～りとろける新鮮なネタばかり
そしてこちらはなんといっても、お父さんのスペシャリテ
蛤の天麩羅
蛤の身、椎茸などを混ぜたちょっと変わり種の天麩羅なのですが、
蛤の殻ごとあげるので、そんな天麩羅を作れる職人さんは、
日本でも、数少ないとのこと…
お伺いする度に頂く天麩羅の一つなのですが、
本当に、ジューシーな蛤とダシの出る椎茸が絶妙のマッチング
写真家の平賀和明氏の「9台のカメラ
」シリーズ、
2008年出展作品の「男あり・浅草篇」でも取材されたお父さんは、
なんとも照れ恥ずかしそうに、でも、
ちょっぴり嬉しそうにその写真集を見せて下さいます
っと、ひとしきり美味しいお食事を頂いたトコロで、
お父さんの撮影に集中～
普段は柔らか～い笑顔のお父さんだけれど、
天麩羅をあげている時のその顔は真剣そのものっ
油に浮いたカスを取るのにも、余念がありません
人数分の天麩羅盛り合わせを、話しながらも手際よく揚げていくお父さん
こちら、お父さんのお父様、先代が考え出したメニューの「末広揚げ」
先代は浅草で100年以上続いた天ぷら老舗の『三定』の次男坊だったそうで、
この、芝海老を束にてして末広がりに揚げるこちらは、
これまた日本で数えるほどの職人さんしかできないメニュー
ひとしきり仕事を終えるとホッとするのか、ステキな笑みがこぼれるお父さん
始めは撮る私も撮られるお父さんも、少々緊張気味だったためか、
お仕事中だったこともあったためか…ではありましたが、
段々にお話しながら、食べながら、飲みながら…
お父さんの昔話を交えつつ、楽しい夜はまだまだ続き…
いやはゃ、ちょっと画像数が多くなってきたので、
本日はこの辺で終わらせて頂きます…
（って中途半端な終わりやなぁ～っとか言わないで下さいね…
）
まだまだお父さんの美味しいメニューと笑顔は続く…
ちなみに、以下の記事、コメ返終了です
（一記事更に追加です！遅れまして申し訳ございませんでした…）
⇒『Shiosai Marathon @ Asahi, Iioka City 』
⇒『W note Project @ Bangladesh 』
Hope you all have an enjoyable and delicious night!
** Zyna **
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皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
さてさて、先日の話になるのですが、
以前より何度かお伺いしている、天麩羅屋さん、『前山』さんにお伺いして参りました
今回、お話をお伺いするまでは存じ上げなかったのですが、
天麩羅屋さんにも、「天麩羅」、「天婦羅」、「天ぷら」の三名称があり、
「天麩羅」を名乗れるのは、どこぞの方の元で修行された職人のみ。
この暖簾を見てわざわざ入ってくるお客さんもいるそうです
（詳細は忘却…
）何を隠そう、今回の一番の目的は、
当店ご主人である天麩羅職人のお父さんを撮るため
いつも一緒に来る同僚らも協力してくれ、
お父さんから撮影許可を頂き、お料理、そしてお仕事中のお父さんを
遠慮なく撮らせて頂きました
早速お通しで出てくる蓮根と牛蒡のきんぴら
蛤の天麩羅
蛤の身、椎茸などを混ぜたちょっと変わり種の天麩羅なのですが、
蛤の殻ごとあげるので、そんな天麩羅を作れる職人さんは、
日本でも、数少ないとのこと…
お伺いする度に頂く天麩羅の一つなのですが、
本当に、ジューシーな蛤とダシの出る椎茸が絶妙のマッチング
2008年出展作品の「男あり・浅草篇」でも取材されたお父さんは、
なんとも照れ恥ずかしそうに、でも、
ちょっぴり嬉しそうにその写真集を見せて下さいます
っと、ひとしきり美味しいお食事を頂いたトコロで、
お父さんの撮影に集中～
普段は柔らか～い笑顔のお父さんだけれど、
天麩羅をあげている時のその顔は真剣そのものっ
油に浮いたカスを取るのにも、余念がありません
人数分の天麩羅盛り合わせを、話しながらも手際よく揚げていくお父さん
こちら、お父さんのお父様、先代が考え出したメニューの「末広揚げ」
先代は浅草で100年以上続いた天ぷら老舗の『三定』の次男坊だったそうで、
この、芝海老を束にてして末広がりに揚げるこちらは、
これまた日本で数えるほどの職人さんしかできないメニュー
ひとしきり仕事を終えるとホッとするのか、ステキな笑みがこぼれるお父さん
始めは撮る私も撮られるお父さんも、少々緊張気味だったためか、
お仕事中だったこともあったためか…ではありましたが、
段々にお話しながら、食べながら、飲みながら…
お父さんの昔話を交えつつ、楽しい夜はまだまだ続き…
いやはゃ、ちょっと画像数が多くなってきたので、
本日はこの辺で終わらせて頂きます…
（って中途半端な終わりやなぁ～っとか言わないで下さいね…
）まだまだお父さんの美味しいメニューと笑顔は続く…
ちなみに、以下の記事、コメ返終了です
（一記事更に追加です！遅れまして申し訳ございませんでした…）
⇒『Shiosai Marathon @ Asahi, Iioka City 』
⇒『W note Project @ Bangladesh 』
Hope you all have an enjoyable and delicious night!
** Zyna
** ↓宜しければポチっとお願い致します
St.....
StっていってもStreetの略ではありません…
Happy St. Valentine's Day for everyone!
うむ、ちゃっかりモロ○フ？はたまたメ○ー社に、
乗せられてしまいましたがな…
本命チョコから自分チョコってのもアリなので、
男子にも、女子にも嬉しい一日…っということでヨシとしませふ…
（※本記事は予約投稿です）
Hope you all have a happy Valentine's night!
** Zyna **
Happy St. Valentine's Day for everyone!
うむ、ちゃっかりモロ○フ？はたまたメ○ー社に、
乗せられてしまいましたがな…
本命チョコから自分チョコってのもアリなので、
男子にも、女子にも嬉しい一日…っということでヨシとしませふ…
（※本記事は予約投稿です）
Hope you all have a happy Valentine's night!
** Zyna
**