本日は、新橋に店を構える中華蕎麦左とうを訪れました！
こちらは平日昼のみの間借りで営業しているお店になります😁
横浜の丿貫で働いていた方が店長らしく、あっという間に人気店になり、常に行列が出来ているので中々食べる機会がありませんでした💧
本日は、11:15に到着すると２人の待ち客！
これは行くしかありません😎
ワンオペということで外で30分待ち店内へ
牡蠣蕎麦を注文👍
店長さん、ラーメンの話等お客さんと気さくに話していてとても感じのいい人です😁
うわ〜、このスープ💧
濃厚を超えた濃厚さ！
ただ濃厚なだけじゃなく、バランスも良く、えぐみもなく純粋な牡蠣の旨味が口に広がります！
麺も超低加水の細麺のストレートで、スープに良く合います💪
あまりに美味しそうでがっついてから写真を撮ることになってしましました💧
こちらも蟹味噌の旨味が凝縮されており、太麺の平打が蟹味噌の旨味を拾い上げ、抜群の美味しさにつながっています😁
和え玉はそのままの半分くらい食べ、最後は牡蠣蕎麦のスープに入れ、牡蠣と蟹味噌のハーモーニーを存分に楽しみました👍
せび皆様、行ってこの感動を味わって欲しいです😎
本日も御馳走様でした！