酒粕というと、アルコールも入っていてなんとなく体を温めるイメージがありますよね。
そんなイメージが科学的に本当なのか？という研究を、月桂冠総合研究所が行いました。
月桂冠といえばお酒の会社で有名ですよね。
http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201610195449/
こちらの記事によると、 日本醸造学会大会で次のような発表があったそうです。
アルコールの入っていない酒粕10グラムを食べた後、手を冷却すると、食べていない人よりも手の表面の温度が高くなる傾向があったというのです
つまり、酒粕を食べると、直後に体が温まる効果があるということですね。
そして、アルコールも入っていないので、その効果はアルコールのおかげというわけではありません。
酒粕は血管内で一酸化炭素を作り血管を拡張する作業があるので、体が温まるということです。
記事によると、毎日食べ続けることでも効果があるようです。
酒粕といえば、お漬物に使ったりしますが、これからの季節ではやっぱり鍋で取るのが簡単そうですね。
冷え性に効くということが分かった酒粕ですが、他にも健康にとっても良い効果があります
酒粕に含まれる レジスタントプロテイン というたんぱく質は、便通を改善したりコレステロールを下げる働きがあります。
その他もアミノ酸、ビタミンが豊富で、葉酸も含まれているのでしわや美容が気になる人や、妊娠を望む女性には特にうれしいです
酒粕を使ったレシピはクックパッドや楽天レシピなどネットにたくさん載っています。
使ったことがない人も多いと思いますが、簡単なレシピもありますのでこれから冷える季節に向けて酒粕を摂取するようにしてみてはいかがでしょうか
しょうがも食べたい、酒粕も食べたい・・・けれどどちらも料理に使い続けるのは大変
そのような方は、サプリで摂取するようにすれば、気軽に続けられますよ。
これなら毎日簡単に冷え性対策できてうれしいですね