ゴーヤのきっぱん

きっぱんは琉球の砂糖菓子。

これはゴーヤを黒砂糖ときな粉で作ります。
実家からまだまだ無農薬のゴーヤが届くので、お菓子を作ってみました。

ちょい苦さがお茶受けにピッタリです。
ゴーヤが苦手な主人も「これはいいねぇ。」とパクリ。

きびの収穫

今日はラッキーな事に、知人が無農薬で栽培したきびを刈らせて頂ける事になりました。(^^)

きびのなっている所は初めてみました。

1.8m程ありそうな丈です。実は稲よりもずっと小さいのにずいぶん大きくなるのですね。

上の方はだいぶチュンチュンに食べられてます。

お宝が鈴生りで大はしゃぎしてしまいますね。

このようにハサミで茶色に熟した実を収穫して行きます。

刈り取った穂は乾燥させます。

脱穀はまた後日です。3人で袋3杯程の量です。実はどのくらいになるのかしら。

豪快！ゴーヤの味噌焼き

ゴーヤを種ごと半分に切って、味噌を塗ってグリルで豪快に焼くだけ。

ゴーヤの料理の中ではこれが一番！
種はカリっと香ばしく、実は柔らかく味噌が染みて、何とも言えないです。

実家から送ってくれる無農薬のゴーヤが沢山あって、色々な料理を楽しんでいます。