2026年4月のレッスン＆ランチのお申込み
『ラベンダーRei🪻』の山口礼子です2026年4月桜も満開🌸植物も芽吹きはじめ季節すっかり春ですね裏山には筍がぐんぐん成長しています毎年この時期は新鮮な筍を掘り、すぐに茹でいろんなお料理を楽しんでいます♪昔から縁起の良い竹は、お正月の『門松』🎍や、お祝い席の酒『松竹梅』🍶など日本の文化に欠かせません竹の成長は早くあっという間です筍を美味しく味わえる時期は、わずか3週間位です旬の食材に感謝し、存分に味わい尽くしたいと思います😋旬の食材には必要な栄養が詰まっているので、コツコツ摂って行けたらいいですね♡ランチの内容その日の朝採り野菜を使ったランチプレート(7〜8種類の料理盛り合わせ）食材は20〜30種類ほど使っており、もちろん栄養バランスも整います大地からエネルギーをいっぱい浴びた野菜を、新鮮なうちに丸ごといただく事で身体も喜びます自然豊かな環境でごゆっくりくつろいで頂けたら嬉しいです🍀サロンから見える風景《日替わりランチ》⭐️季節の彩りランチプレート🎃（10食限定） 3000円（デザート、飲み物付き）食材などの値段の高騰により、来月4月より値段を改定し3000円とさせていただきました。内容は変わりなく、心を込めて安心安全なお料理を提供していきたいと思っております。何卒ご理解のほどよろしくお願い致します🙇♀️ランチメニューは完全予約制となります前日の15時までにご予約をお願いいたします☎︎ 090-4458-3049🍀営業日カレンダー🍀ランチ＆お料理教室ランチは、その日の朝の収穫により内容が変わります無農薬で愛情を込めて育てています完全グルテンフリー、なるべく油や乳製品や甘すぎるものを控えて調理していますさらに手作り無添加の発酵調味料を使用していますので、安心してお召し上がりくだい敷地内の畑で無農薬で野菜を育てています✳️身体は食べ物でできています✳️健康な身体とは、免疫力や自然治癒力が高く、基礎体温が高い陽性の体質です昔から食べ継がれている玄米や麹や発酵食品などをコツコツ摂っていくと、酸性だった体質もアルカリ性に傾き、濃く綺麗な血液を作ってくれます現代の食生活では、小麦（グルテン）、植物性油、乳製品、甘い物で溢れていますこれらが病気と大きく関わっていますそのため生活習慣病が若年化し、子供のアレルギー・アトピー・糖尿病などが急激に増加していますこれらを減らし、昔から食べられている旬の食材を取り入れていくと、本来持っている免疫力や精神力を高める事ができます私たちの腸内細菌は、何千年も日本の伝統食がバトンされています。素晴らしい和食そのバトンを次世代に大切に繋げていけたらと思いますお料理教室では、旬の食材・発酵食品・玄米塩麹やコンソメ麹などの発酵調味料などを使いながら、素材の味を活かしシンプルに美味しく作っていきます🥣《4月のお料理教室のご案内》筍尽くしメニュー⚫︎餅米入り筍の炊き込みご飯（鶏手羽肉とたけのこやお野菜を一緒に炊き込み、お肉の旨味で美味しくなります）⚫︎筍のステーキ（発酵調味料を塗り、フライパンでこんがりと焼き上げます。特性ソースをかけていただきます。冷めてもおいしいです）⚫︎筍のメンマ（常備菜やお弁当のおかずとしても大活躍。保存も2週間）⚫︎筍の味噌汁（筍の旨味と香りが広がります）⚫︎米粉の生苺パウンドケーキ（グルテン不使用。生苺を生地に練り込んで焼くことで、苺の爽やかな風味が広がります）★当サロンでは、なるべく旬の自家製野菜を使用し、調味料も全て手作りです余計な調味料を減らし、なるべく素材の味を生かし、シンプルに調理していきますそうすると、本来の味覚が研ぎ澄まされ、薄味でも素材の味を味わい美味しく頂けるようになります簡単に心を込めて美味しく〜《単発講座》🍀自家製玄米味噌作り山形県産玄米麹と北海道産大豆を使い、自家製のお味噌作り単発講座で、2名様以上で開催いたします私達がもつ常在菌は皆それぞれです。家族に合った常在菌、つまり手で作ることがとても大事です。家族みんなで作れたらいいですね！お子様の常在菌はとても元気で活発です。ぜひ子供の手でお味噌を混ぜて仕上げてみて下さい。美味しく出来ること間違いなし!(^^)!玄米麹で作るので、米麹に比べ丸ごと栄養10倍です。毎日の食生活に手作り味噌を取り入れていくと、腸内環境がどんどん改善されていき免疫も上がっていきます。お味噌作りは、お料理教室の日程日でご予約をお願いします。玄米麹や大豆など材料調達のため一週間ほどかかりますので、早めのご予約をお待ちしています参加費は6500円（親子で参加も🆗）お味噌お持ち帰り（出来上がり3キロ）おまかせ発酵軽食付です🌸玄米塩麴アラカルトメニュー（腸内改善効果）〇玄米塩麴アラカルト(9品)玄米麹で甘酒と塩麹を作り、9種類のメニューを作っていきます＊手作り玄米塩麴のお土産付きです＊腸内環境改善メニュー毎日コツコツ発酵食品を摂っていく事で、腸内環境が変わり、体質が改善していきます。簡単に作れて応用もできるメニューをご紹介します健康は、楽しく美味しくコツコツです🧡発酵調味料アラカルトメニュー玄米麹を使い、玄米塩麹を作ります応用しながら、（玉ねぎ麹・ケチャップ・マヨネーズ・めんつゆ・ドレッシング）をつくりますそれに合うメニューを6品作り、ワンプレートに盛り付けます（手作りの安全な調味料があれば、市販の調味料は買わなくて済みます）単発講座なので、いつでも参加できますお気軽にお問い合わせください♡💎マンツーマンレッスン(オンラインでない)体質を改善し健康になりたい方① 事前に食生活のご相談を受けます② その内容をもとに個人に合った食生活改善メニューを考えさせて頂きます③ 日程を決めて、オンリーワンメニューを一緒に作っていきます (アレンジができるメニューもいくつかご紹介いたします)④ その後の相談やサポートを２回までさせて頂きます一人一人の健康意識が高まりつつある今、気づいた時から出来る事から始めていきましょう毎日の積み重ねが確実に健康へと近づきます健康への投資は裏切りません(^^)健康は未来の一番の財産です無理なく・楽しく・美味しく健康貯金をしていけたらいいですね💛【4月レッスンスケジュール】 ⚫︎筍尽くしメニュー ⚫︎自家製玄米味噌作り ⚫︎玄米塩麹アラカルトメニュー ⚫︎発酵調味料アラカルトメニュー ⚫︎マンツーマンレッスン （メニューのリクエストがあれば、取り入れてメニューを作らせて頂きます）《4月のお料理教室スケジュール》4/11(土)10時〜マンツーマン🈵4/12(日)10時半〜玄米味噌作り 残34/14(火)12時〜ランチ4/16(木)12時〜ランチ貸切🈵4/17(金)10時〜お料理教室4/19(日)10時〜ファミリークラス🈵4/21(木)12時〜ランチ🈵4/23(木)貸切イベント🈵4/25(土)10時〜お料理教室4/26(日)10時〜ファミリー貸切 🈵4/27(月)10時半〜玄米味噌作り🈵4/28(火)10時〜12時〜ランチ3/29(㊗️)10時〜親子クラス （グループ参加の場合、ご希望で単発メニューに変更も可能です）✴️皆様のお越しを心よりお待ちしております4人以上でご希望の場合、1クラスとして貸切レッスンできます♪日程が合わない場合はご相談下さい調整し、別日で対応できることもありますどうしても苦手な食べ物またアレルギーなどある場合、メニューのご相談も承りますお気軽にご連絡ください♪✳️レッスン日で、予約がなければリクエストメニューに変更も可能です🪯お誕生会や女子会など5人以上の場合は貸切にできます。ご予算も対応させて頂きます。ケーキなどの依頼も承りますご予約は、携帯電話又はメッセージ又はラインにて承っております皆さまのお越しを心よりお待ちしています💕対面レッスン詳細料金 : 大人6000円・子供3500円（小学生まで） 中・高生は4500円《食育講座+レッスン料・レシピ代・税込み》☆毎月参加されると、大人は500円OFFさせて頂きます☆親子(小学生まで)でお子様2人の場合は2人目は1500円ですお友達ご紹介特典もあります（ライン＠友達登録からお願いします）★11月と12月はクリスマスメニューとお節料理で材料費が高くなるため、大人のみ500円プラスとさせて頂きます。ご理解の程よろしくお願いいたします。持ち物 ：エプロン・ハンドタオルキャンセルする場合は、食材を用意する都合上、２日前までに連絡をお願いいたします。それ以降になりますと材料費3000円が発生いたしますので、何卒よろしくお願いいたします●マンツーマンレッスン（オンラインでない） 12000円(事前の相談とアフターフォロー2回も含みます）教室案内動画はここをクリック食育＆料理教室 『ラベンダー』『ラベンダーRei』代表＆講師 ： 山口礼子レッスン一覧《料 金》大人6000円（レシピ代・材料費・税込）但し、クリスマスとお節料理のみ500円プラスになります。中・高生4500円、子供3500円/3歳〜小学生まで（レシピ代・材料費・税込）毎月参加されると、大人は500円を割引させて頂きますマンツーマンレッスン 12000円(事前の相談も含みます)丁寧にご指導させて頂きます。お気軽に連絡お待ちしています〒311-4144水戸市開江町1470営業時間 ： 9：00～18：00携帯 090-4458-3049(スマホでクリックすると電話がかかります)(レッスン中は電話に出られません。出られない場合は折り返させて頂きます)こちらからお願いします ⇓ ⇓ ⇓情報をお伝えいたします登録後にスタンプかお名前をお願いいたします♪
