リキュールやフレーバーシロップを一切使わず、果実やハーブ、ベジタブルを、スピリッツ（蒸留酒）などと組み合わせて作ったカクテル。
ミクソロジー（ｍｉｘｏｌｏｇｙ）とは、ｍｉｘ（混ぜる）とｏｌｏｇｙ（――論）からなる造語。「ロンドンのバーテンダーの中で、生の素材を使い、クリエーティブに、スタイリッシュにカクテルを作るという流れが生まれ、旧来のカクテルと区別するため
『ミクソロジーカクテル』、バーテンダーを『ミクソロジスト』と呼ぶようになった」という。
当店でもミクソロジーカクテルを楽しめるので銀座にお越しの際はぜひ！
銀座ＢＡＲ ラウローラ