Bonjour !
ＬＤＪことLaurent Duchene Japonです。
昨日に引き続きローラン・デュシェーヌのケーキ第二弾です！
本日は…
Taetelette Citron
レモンタルト
です。
タルトの上に乗っている白いメレンゲ上のものですが、ふんわりしておりシッカリとレモンの味がしています。
口に入れた時にはそれほどレモンの味がしないのですが、暫くするとレモンの酸味が口いっぱいに広がります。
タルト生地は先日のイチゴのタルトと同じ生地でシッカリ焼き上げられています。
中のクリームはメレンゲに比べると酸味は控えめですが、こちらもメレンゲ同様、しっかりとレモンの酸味が口の中にいっぱいに広がっていきます。
レモン好きには珠玉の一品だと思います。
では、皆さん良い週末を！
Au revoir