JR京橋駅 北口 を出てすぐ 京橋商店街にある立ち食いうどん。
【京橋浪花】
知る人ぞ知る【なにわうどん】の名店。実は私の中でのこの企画の優勝候補。
今や全盛のコシのある【さぬきうどん】、その対極にあるのが【なにわうどん】と【博多うどん】
『腰抜けうどん』と言われるぐらい【なにわうどん】と【博多うどん】は『コシ』がない。だが、出るのが早い!!
これは【なにわ】と【博多】が商人の街で、時間を惜しむせっかちな気質にも関係するかもしれない。
櫛田神社のそばにある伝説の【博多うどん】の名店は店主が客が来る気配でうどんを湯がきはじめ、客が席につくと同時にうどんが出ると言う逸話がある。(メニューはうどんのみ)
それは大袈裟だと思うが、実証するためこの企画をやってみた。
かけうどん 240円。現金を渡すタイプ。
「うどん かけで！」240円をカウンターに置き、ストップウォッチスタート
カウンターの中は３人。ひとりがお金を受け取り 他のひとりがうどんを湯がく。うどんは袋になんて入っていない。すぐに湯がける様に簾の上に広げられてる。
「はい、お待ち！」カウンターにうどんが置かれる。ストップ
『15秒29』
一瞬、計り間違いかと思った。だが、その後も10秒台で次々と注文をこなしていく。間違いない。
うどんはネギだけのシンプルなモノ。薬味も一味のみ。ダシは甘めで キツネうどんに良く合いそうな味。麺にコシは…ない。
多分、ここが最速だと思うが このタイムを越える立ち食いうどんを探して この企画 続きます。
あいらびゆ♪
【京橋浪花】
知る人ぞ知る【なにわうどん】の名店。実は私の中でのこの企画の優勝候補。
今や全盛のコシのある【さぬきうどん】、その対極にあるのが【なにわうどん】と【博多うどん】
『腰抜けうどん』と言われるぐらい【なにわうどん】と【博多うどん】は『コシ』がない。だが、出るのが早い!!
これは【なにわ】と【博多】が商人の街で、時間を惜しむせっかちな気質にも関係するかもしれない。
櫛田神社のそばにある伝説の【博多うどん】の名店は店主が客が来る気配でうどんを湯がきはじめ、客が席につくと同時にうどんが出ると言う逸話がある。(メニューはうどんのみ)
それは大袈裟だと思うが、実証するためこの企画をやってみた。
かけうどん 240円。現金を渡すタイプ。
「うどん かけで！」240円をカウンターに置き、ストップウォッチスタート
カウンターの中は３人。ひとりがお金を受け取り 他のひとりがうどんを湯がく。うどんは袋になんて入っていない。すぐに湯がける様に簾の上に広げられてる。
「はい、お待ち！」カウンターにうどんが置かれる。ストップ
『15秒29
』一瞬、計り間違いかと思った。だが、その後も10秒台で次々と注文をこなしていく。間違いない。
うどんはネギだけのシンプルなモノ。薬味も一味のみ。ダシは甘めで キツネうどんに良く合いそうな味。麺にコシは…ない。
多分、ここが最速だと思うが このタイムを越える立ち食いうどんを探して この企画 続きます。
あいらびゆ♪