パンの基礎 粉編
パン作りには絶対に必要な材料ですね
大まかにいうと、『パンには強力粉』です
で、薄力粉と強力粉の違いは、簡単にいうと
モチモチ成分がたくさん入っているかいないかってことです。
パンを作る時、薄力粉を混ぜたり中力粉を使ったりもします。
どんな食感のパンを作りたいのか？によって決めていきます。
一般的には、菓子パン系はモチモチしているより
歯切れのよいのが合うということで薄力粉を混合した配合が多く見られます。
でも～最近はモチモチ食感のパンがヒット商品になっていますね
そのモチモチ食感のパンには
「タピオカスターチ」というキャサバイモの粉が入っています。
原材料のところには、「でんぷん」と記されていますね。
後はグラハム粉、ライム麦粉、米粉、玄米粉などなど。
強力粉もいろいろなタイプが各メーカーから出ています。
お店で見かけたら、いつもと違う粉でチャレンジしてみてくださいね
味と食感が違いますよ
その時は水分に気をつけてくださいね。
いつもと違う粉にチャレンジしたいけど、
ちょっと心配という方はメールください
余談・・・
人って、それぞれ雰囲気というかオーラ（オーラの泉じゃないよ
）がありますよね。
相手をパッと見て感じる色って言ったらいいのかな
どんな色になりたいですか？
私は歳を重ねるごとにハデになっていってます
ピンクとかオレンジとかね。