しょうが焼きのたれを作りました
しょうが にんにく 玉ねぎ りんご しょうゆ・・
ご想像の通り 材料全部入れて煮詰めるだけ
ごろごろ見えるのは玉ねぎのおろしきれなかった部分。
そうそう、しょうがって水にさらしてあく抜きしてから使わないと
えぐみが出て美味しくないです。
って料理人の方に教わりました。
前回、初めて作ったとき
辛すぎてえぎみが強くて・・・・と料理人さんに訴えたところ
「しょうがは皮をむいて水にしばらくつけた
」と。
しょうがは皮の部分が香りも強いので
皮もむかずに洗っただけで前回は作ってしまいました
今回は皮をむいて水にさらしてから作ったので
ほどよいしょうがの辛さと風味でばっちりです
余談・・・
「強運」についての本を2冊ほど読んでいます。
で、言葉や言いまわし、表現がちがっても
どちらも
「1番は自分を好きになる 大切にする」と書かれていました。
「好き」って一般的なlikeの意味ではなくて
「すべてを受け入れて認める」ということのようです。
「大切」というのは
例えば自分の体でコンプレックスを感じているところって
「あ～もう 何でこんなに太いんだ！
」って思いながら
マッサージしたりしませんか？
そうではなくて「いつも頑張ってくれて ありがとう」と言いながら・感じながら
マッサージする それが大切にするということらしいです。
ちなみに「ありがとう」と声をかけながらマッサージしてみたら
本当に「お腹」が変わってきました・・・痩せたってことではないですよ
翌朝の「う○こ」が素敵になりましたってことです。
今までもしていたマッサージで気持ちを変えただけなのに
ちょっと驚いています