まぁ、皮が残るよりはいいか、とフリーザーバッグに入れてストローで空気を吸い出し密封。
冷凍庫に入れて、いつか使おうと思っていたのですが…忘れてました
で、今日。
小腹を満たすためにやっちゃいました。
どーん。
肉まん。
生地をコネコネ。肉を包み。
初
肉まん※初心者です。形が汚くても仕方ないのです。
からし醤油を付けて、蒸かしてすぐに食べるのがイイ。
タネは元々餃子用。ニラやニンニクなどが入っていますが、こうして食べると餃子っぽさがあまり感じられず。
ちゃんと『肉まん食べたった！』と思えるものに仕上がりましたよー。
生地に関しては、修行が必要かな？
今までパンやら何やら、粉ものは色々作ってきましたが、発酵させるものはやはり難しいですな
今回は、ふわふわもっちりにちゃんと出来ましたが、好みとしてはもっとふわふわ感が欲しいので。
あと、包み方の難易度高い。
ひび割れたのか、包みが甘かったのか、穴があいてしまったものも
食べる時に、肉汁がそこから出てきてしまって大変でした
ちょっぴり時間はかかりますが、ふっくらジューシーな肉まんが食べれるのは幸せ。
また作ろう。いつになるかわからんが(笑)