今年もきました。
梅の収穫から2ヶ月
結構面倒な梅干しの土用干し
手前の色の濃いものはハチミツ梅干し
別に置いていたから忘れていて
今朝慌てて干し始めました。
夕方梅干しのひっくり返す作業をして
3〜5日干した後
再び保存瓶に戻して完成
もうカビることもないので
パサつくようならもう一度梅酢を回しかけて
もう食べられるのだけれど
普通の梅干しは日を置いた方が
塩がこなれると言われてるので
半年は寝かせます。
ハチミツ梅干しは干したら完成なので
ハチミツを寄付してくれたお家用に
蜂蜜の瓶に梅干し入れてお返ししようか
今年の梅干しも完成間近
梅干し作り
土用干しが一番大変です。
梅干しを並べるのに一つで2時間くらい？
なかなか気を使う作業です。