そして、鶏肉とタケノコと舞茸は合いますね、、、だから６５点かな。
とりあえず炊き込み前のフォト
鶏肉には、しょうゆ、みりん、酒で下味を付け、
タケノコは短冊切り
舞茸は最後に手切りで
土鍋炊き
毎週一度は土鍋で作っていますので、そこらはお手の物。
といっても、今回は炊き込みなんで、いつもとは違います。
そんな時に頼りにするのは、匂いです、、、
美味しそうな匂い、、、
とりあえず強火
沸騰したら弱火
湯気が立ち上がります。
それを自らの鼻に嗅ぐわせて
美味しそうな匂いが漂って来たら蒸らし
炊き上がった画像
そして、かき混ぜます。
炊き立てだから、うまいに決まってます！！！
残念なのは、タケノコが鶏肉に負けてしまったようで、鶏肉の油の旨味が全般を占めてしまったかなー、と、、、
理想というか、タケノコの味を主張したかったので、鶏の味付けか、タケノコをもっと前面に出せる演出的味付けを研究したいかな、、、
うまかった、これは間違いない!(^^)!