おもてなしⅡ☆

お客様をお迎えした際のお料理の続きです

帆立のマリネに数種類のハーブのソースを添えて

この時期は帆立貝柱も肉厚で大きなものが出回っていますので

食べ応えがあり嬉しいですね

家族も大好きなこのお料理は帆立の甘味と

ハーブソースの酸味のバランスがとても良いのですよ～

豚ヒレ肉のロティ　オレンジバターソース

こちらはフレッシュなオレンジをたっぷり使ってバターと

ソースに仕立てました。

豚肉はオレンジとも相性がいいのですよね

デザートは苺のロールケーキとクラッシュゼリーに

色とりどりのフルーツを散りばめて

お料理は全て完食していただけ、

とても喜んでいただけました

心をこめて作ったお料理を美味しい！と

食べていただけるのは本当に嬉しく喜びを感じます。

お忙しいなか時間を作ってお越しいただきまして、

ありがとうございました

おもてなしⅠ☆

12月のことですが、お客様をお迎えした時の

お料理をご紹介させていただきますね

ちょうどクリスマスシーズンでしたのでテーブルはグリーンで統一。

真紅のバラを際立たせました

お客様にお出しする前にササッとキッチンで撮りましたので

お写真は少し暗いですが。。。

前菜は3種類を少しずつ。

スモークサーモンのカナッペ、マグロのロティ、南瓜のムース

教室でも好評だったポルチーニ茸のリゾット。

寒い時期に濃厚でクリーミーなリゾットは

どなたにも喜んでいただけますね

続きま～す

フライドポテト☆

先日、ブログでご紹介した無肥料無農薬のじゃがいもが

届いてから、毎日のようにじゃがいも料理が続いています。

じゃがいもは調理法がたくさんあって、調理法によって

食感や味も変わりますから毎日でもいただけてしまいますね

おやつにと皮付きのままフライドポテトにしました。

じゃがいもの甘さがほんのり優しい

美味しいおやつになりましたよ～



Android携帯からの投稿