百貨店まで表示偽装とは…

和食の老舗｢Ｋ｣の食材使い回しに始まり、死者まで出た焼き肉チェーン店の食中毒事件、そして最近の大手百貨店の表示偽装等々、最近の外食産業事情は目を覆いたくなるありさまや(嘆)


確かに、｢企業のモラルの低下｣｢不景気による過度のコストダウンの必要性｣も原因ではあるのやろうけど…

ここまで不祥事が広がる背景には、俺としては、客の側にも問題があるのやないかと思う！


ん？｢味覚の問題｣かって？


いやいや！そうやない!
客の側の問題は｢ブランドに対する過信｣と｢金さえ出せば何でも買えるという思い込み｣やないやろか！

｢高級食材＝美味しい物的な考え方｣は、俺からすれば、｢横着で陳腐な考え方｣以外の何物でもない(笑)



やはり、コミュニケーションの取れる店主いる店に足繁く通ったり、自分なりに材料を吟味して、手料理を作ってみたりすることでこそ、ほんまに美味い物にありつけるというものや(笑)


ちなみに随分前から、有名店や大企業がらみのレストラン、チェーン店、スーパー、コンビニは敬遠気味で、全く信用していない(笑)(笑)(笑)


さてさて、とはいえ最近は忙しく、手料理どころではないのやが、


先月に暇を見つけて作ったのが、


この｢スジ肉のカレーライス｣♪


ベースには玉ねぎとセロリのみを使用！


約一週間、灰汁を取る火を入れるを繰り返し、仕上げに少量のバターを加えて仕上げてみた！


とろけるようなスジ肉♪臭みは皆無やし、固めに炊いたご飯との相性も抜群♪


まぁまぁ納得といったところやな(笑)(笑)(笑)



もちろん、残りはカレーうどんに転用(笑)


あっ、そうそう！






先週に｢鳴門金時｣を大量入手♪

少し食い過ぎて、次の検査がヤバいかも(笑)(笑)(笑)


それでは皆様、今日も一日お疲れさまでした！


ではでは～♪

あきまへんなぁ～(落)

昨晩は凱旋門賞をテレビで観戦していたのやが、残念なことに、日本の代表馬は２着と４着に終わってしまった(;_;)


競馬ファンとしては今年こそチャンスと思っていただけに、ほんまに落胆MAXや(;_;)


いやしかし、オルフェーヴルという馬は牝馬によう負けるなぁ～


以前にも書いたが｢大の男が女如きに負けやがって(怒)!｣というのが、俺としての正直な気持ち!(逆に男尊女卑発言と怒られそうやが…(笑))

まぁ、人間の世界も女やおかま(馬にも去勢したのがいる(笑))が強い時代で、仕方がないと言えば仕方がないのやが、やはり情けない！


あ～!ほんまにほんまに残念やが、また来年以降に期待したいところやな！



さてさて、話は変わるんやけど、


昨日はええ鱈子が手に入ったので、


こんな感じで、｢タラモサラダ｣を作ってみた♪

隠し味にスダチを少々♪

寒くなってきたので、これを肴に日本酒を少し飲んでみたくなったが、検査が近いので、ちょっとその辺は自粛やな(笑)


それでは皆様、今日一日元気一杯に頑張りましょう♪

ちょっと寒いかなぁ～

朝晩はほんまに寒くなってきた今日この頃！過ごしやすいと言えば過ごしやすいのやが…


相変わらず仕事も競馬もプライベートも全く変化がないし、楽しみは医者から節制しろと言われてる食うことぐらい(笑)(笑)(笑)


ということで、今晩は寒い夜にぴったりの｢鍋焼きうどん｣を作ってみることに♪


材料には、全国で２位になったというこの玉子を加えてみた♪


まぁ、天ぷらは買ってきた物で味気ないのやが、こんな感じ♪




玉子好きには最高の瞬間(笑)(笑)(笑)

コレステロールを抑える薬を飲んでる身としては、頻繁に玉子を食うのは御法度なんやけど、


たまに食う時くらいはええ物をやな(笑)(笑)(笑)

あ～、美味い♪


それでは皆様、風邪が流行ってるようやし、暖かくしてお休みくださいね！今日も一日お疲れさまでした！